طريقة عمل البرجر في البيت بـ3 وصفات.. برجر الدجاج والجبنة والتورتيلا

يُعد البرجر من أشهر الوجبات السريعة التي يعشقها الكبار والصغار، خاصة الأطفال، بفضل مذاقه الشهي وتنوع طرق تحضيره والإضافات التي يمكن تقديمه معها، لذلك تحرص الكثير من ربات البيوت على البحث عن وصفات سهلة لإعداده في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا من المطاعم.

ويمكن تحضير البرجر في المنزل بأكثر من طريقة، سواء بالدجاج أو اللحم المفروم أو خبز التورتيلا، مع إضافة الجبن والخضراوات والصوصات المختلفة للحصول على وجبة شهية تناسب جميع أفراد الأسرة.

وفيما يلي نستعرض 3 وصفات مختلفة لتحضير البرجر في المنزل بخطوات بسيطة.

أولًا: طريقة عمل برجر الدجاج

مكونات برجر الدجاج:

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• بيضة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• بابريكا.
• زبادي.
• دقيق.
• بصل أخضر مفروم.
• جبنة موتزاريلا.
• ثوم مفروم.
• زيت للقلي.

مكونات التقديم:

• خبز كايزر.
• بطاطس محمرة.
• شرائح طماطم.
• شرائح بصل.
• خس كابوتشا.
• كاتشب.
• مايونيز.

طريقة التحضير:

1. قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في وعاء مناسب.
2. أضيفي البيض والزبادي والدقيق، وقلبي المكونات جيدًا.
3. أضيفي البصل الأخضر وجبنة الموتزاريلا والثوم المفروم.
4. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
5. شكلي الخليط على هيئة أقراص برجر متساوية.
6. سخني الزيت في طاسة على النار، ثم اقلي أقراص البرجر حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.
7. قدمي برجر الدجاج داخل خبز الكايزر مع الطماطم والبصل والخس والكاتشب والمايونيز والبطاطس المحمرة.

ثانيًا: طريقة عمل برجر بالجبنة

مكونات برجر الجبنة:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.

• بقسماط.
• بيضة.
• بيكنج بودر.
• بصل بودرة.
• ثوم بودرة.
• بابريكا.
• قرفة ناعمة.
• زنجبيل بودرة.
• ملح.
• فلفل أسود.

مكونات التقديم:

• شرائح جبنة.
• شرائح طماطم.
• بطاطس محمرة.
• كاتشب.
• خبز كايزر.

طريقة التحضير:

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم أضيفي البقسماط والبيضة والبيكنج بودر.
2. أضيفي بصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
3. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم شكلي الخليط على هيئة أقراص برجر.
4. سخني قليلًا من الزيت في طاسة على النار، ثم ضعي أقراص البرجر واتركيها حتى تنضج من الأسفل.
5. اقلبي الأقراص على الجانب الآخر حتى تمام النضج، ثم أضيفي شرائح الجبنة حتى تذوب.
6. قدمي البرجر داخل خبز الكايزر مع الطماطم والكاتشب والبطاطس المحمرة.

ثالثًا: طريقة عمل برجر التورتيلا

مكونات برجر التورتيلا:

• خبز تورتيلا.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• توابل برجر.
• بصل مفروم.
• جبنة مشكلة مبشورة.
• ملح وفلفل أسود.
• خس.
• طماطم.
• بصل.

مكونات الصوص:

• كاتشب.
• مايونيز.
• مستردة.
• خيار مخلل.
• بصل مفروم.
• ملح وفلفل.
• توابل برجر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. افردي كمية مناسبة من اللحم المفروم على سطح خبز التورتيلا، ثم تبليه بتوابل البرجر والملح والفلفل.
2. سخني قليلًا من الزيت في طاسة على النار، ثم ضعي خبز التورتيلا بحيث يكون جانب اللحم لأسفل.
3. اتركيه حتى ينضج اللحم، ثم اقلبي خبز التورتيلا على الجانب الآخر.
4. أضيفي الجبنة المشكلة المبشورة واتركيها قليلًا حتى تذوب.
5. لتحضير الصوص، اخلطي المايونيز والكاتشب والمستردة والخيار المخلل والبصل المفروم والملح والفلفل وتوابل البرجر.
6. وزعي الصوص على خبز التورتيلا، ثم أضيفي شرائح الطماطم والبصل والمخلل والخس المبشور.
7. اطوي خبز التورتيلا وقدميه ساخنًا.

نصائح للحصول على برجر منزلي شهي

• احرصي على استخدام مكونات طازجة للحصول على أفضل مذاق.
• لا تبالغي في خلط اللحم المفروم حتى لا يصبح قوام البرجر متماسكًا أكثر من اللازم.
• اتركي أقراص البرجر متساوية في الحجم لضمان نضجها بصورة متجانسة.
• تأكدي من نضج الدجاج واللحم تمامًا من الداخل قبل التقديم.
• أضيفي الجبنة في الدقائق الأخيرة حتى تذوب دون أن تحترق.
• قدمي البرجر مع البطاطس المحمرة والصوص المفضل للحصول على وجبة متكاملة وشهية.

وبهذه الوصفات الثلاث، يمكنكِ تحضير البرجر في المنزل بأكثر من نكهة وطريقة، والاستمتاع بوجبات شهية واقتصادية تناسب الأطفال والكبار.