طريقة زراعة النعناع والريحان في المطبخ.. بخطوات بسيطة

لا يعني وجود مساحة صغيرة في المطبخ التخلي عن فكرة زراعة النباتات العطرية، إذ يمكن استغلال حافة النافذة أو أحد الأركان القريبة من مصدر الضوء لزراعة النعناع والريحان في أصص صغيرة، والاستفادة منهما في تحضير المشروبات والأطعمة الطازجة.

ولا تحتاج هذه التجربة إلى حديقة أو أدوات زراعية متخصصة، بل تعتمد على اختيار الأوعية المناسبة، وتوفير الإضاءة الجيدة والري المنتظم، مع متابعة نمو النباتات بطريقة بسيطة.

ووفقًا لما نشره موقع «Better Homes»، نستعرض طريقة زراعة النعناع والريحان في المطبخ، وأهم النصائح للعناية بهما والحفاظ على نموهما.

أولًا: اختيار المكان المناسب لزراعة النعناع والريحان

قبل البدء في الزراعة، احرصي على اختيار مكان تصله إضاءة طبيعية جيدة، مثل نافذة المطبخ أو رف قريب منها، مع تجنب تعريض النباتات لحرارة شديدة خلف الزجاج.

ويحتاج الريحان عادةً إلى عدة ساعات من ضوء الشمس يوميًا، بينما يستطيع النعناع النمو في إضاءة جيدة مع تحمله قدرًا من الظل الجزئي.

وفي حالة عدم توافر إضاءة كافية، يمكن الاستعانة بمصابيح مخصصة لنمو النباتات، مع وضع الأصص في مكان جيد التهوية، بعيدًا عن حرارة البوتاجاز المباشرة.

ثانيًا: طريقة زراعة النعناع في أصيص صغير

يتميز النعناع بسهولة زراعته نسبيًا وسرعة نموه، ويمكن الحصول على نبات جديد باستخدام عقلة مأخوذة من نبات نعناع صحي، بدلًا من البدء بالبذور.

الأدوات المطلوبة لزراعة النعناع:

• أصيص صغير أو متوسط به فتحات لتصريف المياه.
• تربة زراعية خفيفة وجيدة التصريف.
• عقلة نعناع خضراء تحتوي على عدة أوراق.
• ماء نظيف.

خطوات زراعة النعناع:

1. اختاري ساقًا خضراء وسليمة من نبات النعناع، ثم أزيلي الأوراق الموجودة في الجزء السفلي منها.
2. ضعي العقلة في كوب ماء حتى تبدأ الجذور في الظهور، مع تغيير الماء بانتظام، أو ازرعيها مباشرة في تربة رطبة مناسبة.
3. انقلي العقلة المتجذرة إلى الأصيص، واغمري الجذور بالتربة برفق دون الضغط عليها بشدة.
4. اسقي التربة حتى تصبح رطبة، مع التأكد من خروج المياه الزائدة من فتحات التصريف.
5. تابعي رطوبة التربة، واسقي النبات عندما يبدأ سطحها في الجفاف، مع تجنب الإفراط في الري.
6. خصصي أصيصًا مستقلًا للنعناع، لأنه سريع الانتشار وقد يزاحم النباتات الأخرى على المساحة المتاحة.

ثالثًا: طريقة زراعة الريحان في المطبخ

يمكن زراعة الريحان في المنزل باستخدام البذور أو العقل المأخوذة من نبات صحي، وتعد الزراعة بالعقل اختيارًا مناسبًا لمن يرغب في الحصول على نبات جديد دون انتظار فترة إنبات البذور.

الأدوات المطلوبة لزراعة الريحان:

• أصيص به فتحات لتصريف المياه.
• تربة زراعية خفيفة.
• بذور ريحان أو عقلة خضراء سليمة.
• بخاخ ماء أو وعاء صغير للري.

خطوات زراعة الريحان:

1. املئي الأصيص بالتربة الزراعية، مع ترك مساحة صغيرة أعلى الحافة لتسهيل عملية الري.
2. في حالة استخدام البذور، وزعيها على سطح التربة وغطيها بطبقة خفيفة جدًا من التربة، ثم رطبيها بالماء برفق.
3. أما عند استخدام العقلة، فأزيلي الأوراق السفلية وضعي الجزء السفلي من الساق في الماء حتى تتكون الجذور.
4. انقلي العقلة بعد تجذرها إلى الأصيص، وثبتيها برفق داخل التربة.
5. ضعي الأصيص في مكان مضيء، وحافظي على رطوبة التربة خلال مرحلة الإنبات والتجذير.
6. بعد نمو النبات، ابدئي بقرط أطراف السيقان برفق لتشجيع التفرع وزيادة كثافة الأوراق، مع تجنب إزالة كمية كبيرة منها دفعة واحدة.

ويحتاج الريحان إلى متابعة منتظمة للإضاءة والري، مع تجنب ترك الجذور في تربة مشبعة بالماء لفترات طويلة.

نصائح للحفاظ على النعناع والريحان في المطبخ

لضمان استمرار نمو النباتات العطرية والاستفادة من أوراقها الطازجة، ينصح باتباع مجموعة من الإرشادات البسيطة:

• اختيار أصص مناسبة تحتوي على فتحات لتصريف المياه الزائدة.
• استخدام تربة خفيفة تسمح بتهوية الجذور.
• وضع النباتات بالقرب من مصدر إضاءة طبيعية مناسب.
• ري النباتات عند الحاجة وفقًا لرطوبة التربة، وليس وفق جدول ثابت فقط.
• إزالة الأوراق الصفراء أو الذابلة باستمرار.
• تقليم أطراف الريحان والنعناع لتشجيع نمو أفرع جديدة.
• تجنب وضع الأصص بجوار البوتاجاز أو مصادر الحرارة المباشرة.

وفي النهاية، تعد زراعة النعناع والريحان في المطبخ من الأفكار المنزلية البسيطة التي تساعد على استغلال المساحات الصغيرة بصورة عملية وجمالية، كما توفر أوراقًا عطرية طازجة يمكن استخدامها في إعداد المشروبات والأطعمة المختلفة.