طريقة تحضير الكشك الصعيدي.. خطوات مُفصلة

الكشك الصعيدي هو أحد الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية والمميزة.

لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى المكونات التالية:

المكونات:

• كشك

• صدور دجاج

• بصل مقطع إلى شرائح

• زيت

• فلفل أسود

• بهارات مشكّلة

• لتر من مرق الدجاج

خطوات التحضير:

1. أولاً، نقوم بنقع الكشك في الماء لمدة 15 دقيقة حتى تتفتح الحبات ويزداد حجمها.

2. نبدأ بتحمير شرائح البصل في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي. بعد ذلك، نستخدم نفس الزيت لتحمير صدور الدجاج، مع إضافة الفلفل الأسود والبهارات المشكّلة لتتبيل الدجاج.

3. نضيف مرق الدجاج أو الحليب إلى الدجاج المحمر على النار، ويترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان.

4. نصفي الكشك من الماء ونضيفه إلى المرق الموجود على النار لمدة 10 دقائق، مع الحرص على التقليب المستمر لتجنب تكتله.

5. بعد أن ينضج الكشك، نضيف جزءًا من البصل المحمر إلى الخليط ونترك الكمية المتبقية لتزيين الطبق لاحقًا.

6. نستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المرجو. بعد ذلك، يسكب الكشك في أطباق التقديم، ويترك ليبرد قليلاً قبل التقديم.

7. في النهاية، يُزين وجه الكشك بالبصل المحمر المتبقي ليضفي نكهة إضافية ومظهر شهي.