طاجن الجمبري: وجبة بحرية شهية وسهلة التحضير

إذا كنت تبحثين عن وجبة بحرية تجمع بين الطعم الغني وسرعة التحضير، فإن طاجن الجمبري هو الخيار المثالي، لا سيما بإضافة الصلصة الحمراء والثوم والفلفل.

المكونات:

- ½ كيلو جمبري متوسط أو كبير، منظف

- بصلة متوسطة، مفرومة

- 4 فصوص ثوم، مفرومة

- 2 ثمرة طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم

- ملعقة كبيرة صلصة طماطم

- فلفل أخضر أو ألوان، مقطع شرائح

- ملعقة صغيرة كمون

- ملعقة صغيرة بابريكا

- نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- رشة شطة (اختياري)

- 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة وقلبي البصل حتى يذبل.

2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

3. أضيفي الطماطم المبشورة والصلصة والتوابل، واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.

4. ضعي الفلفل الشرائح وقلبيه مع الصلصة.

5. أضيفي الجمبري وقلبيه لمدة دقيقتين دون الطهي الكامل.

6. انقلي الخليط إلى طاجن فرن، ويمكن إضافة الجبن الموتزاريلا على الوجه إذا رغبت.

7. ادخلي الطاجن في فرن ساخن على 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الجمبري ويُحمر السطح.

8. زيني بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.

تجنبي طهي الجمبري لمدة طويلة حتى لا يصبح قاسيًا؛ إذ يكون قد نضج بمجرد تحول لونه إلى الوردي.