برجر الدجاج المنزلي.. وجبة سريعة وصحية تنافس أشهر المطاعم

يُعد برجر الدجاج من المأكولات المفضلة لدى الصغار والكبار، لكنه يصبح أكثر صحية ولذة عند تحضيره في المنزل باستخدام مكونات طازجة خالية من المواد الحافظة.

يتميز برجر الدجاج المنزلي بسهولة تحضيره وإمكانية التحكم في نوعية المكونات ونسب التوابل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء متكاملة تُقدم مع البطاطس المقرمشة والسلطات المتنوعة.

المكونات

• 500 جرام من صدور دجاج مفرومة

• بصلة صغيرة مفرومة ناعمة

• 2 فص ثوم مفروم

• نصف كوب بقسماط ناعم

• بيضة واحدة

• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

• ملعقة صغيرة بابريكا

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• نصف ملعقة صغيرة كمون

• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة

• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• ملح حسب الرغبة

• ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي صدور الدجاج المفرومة مع البصل، الثوم والبقدونس.

2. أضيفي البقسماط، البيضة، التوابل والملح، ثم امزجي الخليط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.

3. قومي بتغطية الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليصبح أكثر تماسكًا.

4. شكّلي الخليط على شكل أقراص برجر بالحجم المطلوب.

5. اقلي أقراص البرجر في ملعقة زيت بمقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقائق لكل جانب، أو اشويها في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت.

التقديم

• ضعي البرجر في خبز مخصص له وأضيفي طبقات من الخس، شرائح الطماطم، الخيار المخلل والبصل.

• يمكنك إضافة شريحة من جبنة الشيدر لمذاق أكثر غنى.

• قدمي البرجر بجانب البطاطس المقلية أو الودجز مع صوص المايونيز أو الباربكيو حسب الرغبة.

نصائح للحصول على برجر مثالي

• احرصي على استخدام صدور دجاج طازجة لتضمني قوامًا متماسكًا للبرجر.

• تجنبي إضافة كمية كبيرة من البقسماط للحفاظ على طراوة المزيج.

• ترك الخليط في الثلاجة قبل تشكيله يسهل عملية التشكيل ويمنح البرجر تماسكًا إضافيًا.

• لإعداد كمية إضافية للمستقبل، يمكنك تجميد الأقراص في الفريزر لمدة تصل إلى شهر وطهيها مباشرةً عند الحاجة.

مع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك الاستمتاع ببرجر منزلي بطعم مميز ينافس أشهر المطاعم!