فلافل البسلة بالحمص.. وصفة مبتكرة بمذاق مميز وصوص البنجر الشهي

تعد فلافل البسلة بالحمص من الوصفات غير التقليدية التي لا يعرفها كثيرون، لكنها تتميز بمذاق مختلف ولذيذ يجعلها خيارًا مناسبًا لعشاق التجديد في الأطعمة المنزلية.

وتُقدم هذه الوصفة مع صوص البنجر بالحمص الذي يضيف نكهة غنية ولمسة مميزة إلى الطبق.

مكونات فلافل البسلة بالحمص

حمص مسلوق

بسلة

بصل

ثوم

فلفل حار

دقيق أرز

ملح وفلفل أسود

كمون

بهارات

بقدونس

كزبرة خضراء

شبت

زيت للقلي

خبز شامي للتقديم

مكونات صوص البنجر بالحمص

بنجر

حمص

طحينة

عصير ليمون

ثوم

ملح وفلفل أسود

كمون

شطة مجروشة

زيت زيتون

طريقة التحضير

يُوضع الحمص المسلوق والبسلة والبصل والثوم والفلفل الحار في الكبة، ثم تُضاف الخضروات الطازجة من البقدونس والكزبرة والشبت، مع دقيق الأرز.

بعد ذلك يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات، ثم يُفرم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات. تُشكل العجينة إلى أقراص أو كرات صغيرة حسب الرغبة، ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.

طريقة إعداد صوص البنجر

في الخلاط، يُمزج البنجر مع الحمص والطحينة وعصير الليمون والثوم، ثم تُضاف الشطة المجروشة والكمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون. تُخلط المكونات جيدًا حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس.

تُقدم فلافل البسلة بالحمص ساخنة إلى جانب صوص البنجر الشهي وخبز الشامي، لتكون وجبة مميزة تجمع بين النكهة الغنية والقيمة الغذائية العالية.