طريقة تحضير طاجن البسلة الشهي لتعزيز الذوق والقيمة الغذائية

يعتبر طاجن البسلة واحدًا من أكثر الأطباق العائلية حبًا، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.

يتميز هذا الطبق بمكوناته الغنية بالخضروات، ويزداد نكهة ولذة عند تحضيره مع اللحم في صلصة الطماطم المتبلة.

مناسب للمناسبات العائلية ووجبات الغداء، حيث يقدم عادةً بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.

المكونات الأساسية:

• نصف كيلو من البسلة

• 2 حبة بطاطس مكعبات

• 2 حبة جزر مقطع

• 250 جرام لحم مكعبات

• بصلة كبيرة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• 2 ثمرة طماطم مبشورة

• 2 كوب مرق

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

• توابل (ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا)

• رشة سكر (اختياري)

خطوات التحضير:

1. يُشوح البصل في الزيت أو السمن حتى يذبل، يضاف الثوم ويُقلّب لمدة دقيقة.

2. تُضاف مكعبات اللحم وتُقلب حتى يتغير لونها، ثم تُضاف التوابل.

3. تُمزج الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم وتُطبخ لمدة 5 دقائق.

4. تُضاف البطاطس والجزر والبسلة وتُحرّك جيدًا مع الصلصة.

5. يُسكب المرق ويُترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق.

6. يُنقل الخليط إلى طاجن فرن ويُغطى بورق فويل.

7. يُخبز الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35-45 دقيقة حتى تنضج المكونات.

8. في نهاية الوقت، يُنزع ورق الفويل ليكتسب الطاجن لونًا جميلًا.

يقدم ساخنًا ويمكن تزيينه ببعض البقدونس المفروم لإضفاء نكهة مميزة ولون جذاب.