بطعم كريمي لا يُقاوم.. طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بخطوات سهلة في المنزل

تُعد الكوسة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للكبار والصغار، كما تتميز بسهولة تحضيرها بأكثر من وصفة.

وتأتي الكوسة بالبشاميل ضمن الأطباق الشهية التي تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الكريمي اللذيذ، لتكون خيارًا مثاليًا على مائدة الغداء.

المقادير:

- شرائح كوسة.

- 500 جرام لحم مفروم.

- بصلة مفرومة.

- 2 فص ثوم مفروم.

- كرات مفروم.

- كرفس مفروم.

- رشة زعتر.

- فلفل أخضر حار.

- فلفل أحمر حار.

- كمون.

- بهارات مشكلة.

- نعناع.

- ملح وفلفل أسود.

- مكعب مرق.

مقادير البشاميل:

- 2 ملعقة كبيرة سمنة.

- 2 ملعقة كبيرة دقيق.

- 2 كوب لبن.

- جبنة بيضاء حسب الرغبة.

- مكعب مرق.

- ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على النار، يُشوح البصل والثوم في قليل من السمنة حتى يذبلا.

2. يُضاف الكرات والكرفس والزعتر، ثم تُقلب المكونات جيدًا.

3. تُضاف شرائح الكوسة والفلفل الأخضر والأحمر الحار، ثم تُتبل بالكمون والبهارات والنعناع والملح والفلفل، مع إضافة مكعب المرق، وتُطهى حتى تقترب من النضج.

4. لتحضير البشاميل، يُحمص الدقيق في السمنة، ثم يُضاف اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط.

5. تُضاف الجبنة البيضاء ومكعب المرق والملح والفلفل إلى البشاميل، ويُقلب حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

6. تُرص خليط الكوسة في صينية بايركس، ثم يُوزع البشاميل على الوجه بالتساوي.

7. تُدخل الصينية إلى فرن ساخن حتى يكتسب الوجه لونًا ذهبيًا، ثم تُقدم ساخنة.يمكن إضافة طبقة من الجبن الموتزاريلا أو الرومي المبشور على الوجه قبل إدخال الصينية إلى الفرن للحصول على مذاق أغنى وقشرة ذهبية شهية.