طريقة تحضير رز بالخلطة المصري.. وصفة شهية تناسب العزائم والمناسبات

إذا كنت تبحث عن وصفة غنية بالنكهات تضفي لمسة فاخرة لمائدتك، فإن رز بالخلطة المصري هو الخيار المثالي.

يُعتبر هذا الطبق من أفضل الأطباق الجانبية التي تُقدَّم مع اللحوم أو في التجمعات العائلية والمناسبات. إليك طريقة التحضير بكل تفاصيلها للحصول على نتيجة مثالية تُرضي ضيوفك.

المكونات

- للأرز:

- 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفّى

- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة

- 1 ملعقة كبيرة زيت

- 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمة

- 2 ملعقة كبيرة سكر

- 1 ملعقة صغيرة قرفة

- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- رشة من جوزة الطيب (اختياري)

- 3 كوب مرقة دجاج أو لحم، أو ماء مغلي مع مكعب مرقة

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- للزينة:

- 2 ملعقة كبيرة زبيب

- 2 ملعقة كبيرة مكسرات محمصة (لوز، صنوبر، أو فول سوداني)

- 2 ملعقة كبيرة كبد وقوانص مسلوقة ومقطعة

طريقة التحضير

تحضير الأرز:

1. ضع السكر في قدر على نار متوسطة، وقلبه حتى يذوب تمامًا ويتحول إلى لون بني ذهبي دون أن يحترق.

2. أضف السمن والزيت فوق السكر المكرمل، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويتحول إلى لون ذهبي داكن.

3. أضف الأرز المغسول إلى الخليط، وقلّب لمدة 3 دقائق ليكتسب نكهة متجانسة من البصل والسمن.

4. أدمج القرفة، البهارات، جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأسود مع الأرز، ثم صب المرقة الساخنة فوقه واتركه حتى يغلي.

5. غطِّ الوعاء وخفّف النار، واتركه لينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا ويشرب المرقة تمامًا.

تحضير المكسرات والزبيب:

1. في مقلاة صغيرة، حمّر الزبيب والمكسرات باستخدام قليل من السمن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

التقديم:

- اسكب الأرز في طبق التقديم، وزيّنه بالمكسرات والزبيب لإضفاء ملمس ونكهة مميزة. يمكنك أيضًا إضافة قطع الكبد والقوانص المطهية إذا كنت تفضل ذلك.

نصائح لنتيجة مثالية:

- للحصول على لون أعمق وأكثر جاذبية للأرز، يمكنك ترك السكر ليكرمل قليلًا قبل إضافة السمن.

- قدّمه بجانب الحمام المحشي، اللحوم الضاني المشوية، أو الدجاج المشوي لتكتمل وجبتك بمذاق رائع.

هذا الطبق التقليدي سيصبح بلا شك نجم مائدتك ويخلّف انطباعًا لا يُنسى لدى الجميع.