طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية بسهولة في المنزل

فطيرة التفاح من الحلويات المحبوبة التي تناسب أجواء الصيف، فهي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة إعدادها. إذا كنت تبحثين عن وصفة تجمع بين البساطة والنكهة الرائعة، إليك طريقة عمل فطيرة التفاح بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.

المكونات اللازمة:

تحضير العجينة:

- كوبان من الدقيق

- نصف ملعقة صغيرة من الملح

- ملعقة كبيرة من السكر

- 150 غرامًا من الزبدة الباردة، مقطّعة إلى مكعبات

- 4 إلى 6 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

تحضير الحشوة:

- 4 تفاحات كبيرة، مقشّرة ومقطّعة شرائح

- نصف كوب من السكر البني أو الأبيض

- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

- رشة جوزة الطيب (اختياري)

- ملعقة كبيرة من الدقيق

- ملعقة صغيرة من عصير الليمون

تزيين الوجه:

- بيضة مع ملعقة من الحليب لدهن الوجه

- رشة سكر خشن (اختياري للحصول على لمسة إضافية)

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

ابدئي بخلط الدقيق مع السكر والملح في وعاء مناسب. أضيفي الزبدة وامزجيها بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط مثل الفتات. بعد ذلك، قومي بإضافة الماء المثلج تدريجيًا مع التقليب حتى تتشكل العجينة. قسّمي العجينة إلى قرصين، غلفيهما جيدًا وضعيهما في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك القوام.

تحضير الحشوة:

اخلطي شرائح التفاح مع السكر والبني والقرفة والدقيق وعصير الليمون في وعاء. امزجي المكونات جيدًا واتركي الخليط جانبًا لمدة عشر دقائق كي تتداخل النكهات.

تشكيل الفطيرة:

افردي القرص الأول من العجينة وضعيه في قالب باي مدهون مسبقًا. بعد ذلك، أضيفي خليط التفاح فوق العجينة بشكل متساوٍ. ثم افردي القرص الثاني للعجينة واقطعيه إلى شرائط لتزيين الوجه بطريقة شبكية، أو يمكنك تغطيته بالكامل مع عمل شقوق لتصريف البخار.

تزيين الوجه والخبز:

امسحي سطح الفطيرة بخليط البيض والحليب للحصول على لون ذهبي جميل. إذا رغبتِ، رشّي قليلًا من السكر الخشن على الوجه. سخّني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 190 مئوية ثم اخبزي الفطيرة لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتطرى التفاحات.

التقديم:

لا شيء يضاهي لذة فطيرة التفاح وهي دافئة! قدميها مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا للحصول على تجربة رائعة ولحظات لا تُنسى مع عائلتك وأصدقائك.