اكتشاف علمي.. فوائد شرب القهوة السوداء يوميًا ودورها في تقليل مخاطر الوفاة

في دراسة جديدة مثيرة أجرتها جامعة تافتس بالولايات المتحدة، تبين أن شرب القهوة يوميًا، شرط أن تكون بدون إضافة سكر أو قشدة، قد يسهم في خفض خطر الوفاة لأسباب متعددة، خاصة تلك المتعلقة بأمراض القلب.

ونُشرت نتائج هذه الدراسة في مجلة التغذية، حيث أوضحت أن تناول كوبين أو أكثر من القهوة السوداء يوميًا يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 14% مقارنةً بالأشخاص الذين لا يشربون القهوة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن شرب ما بين كوب إلى ثلاثة أكواب يمكن أن يقلل من خطر الوفاة العامة بنسبة تصل إلى 17%، بينما انخفضت مخاطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب بنسبة تتراوح بين 29% و33%.

وذكر البروفيسور فانغ تشانغ، الباحث الرئيسي في الدراسة، وأستاذ التغذية بكلية فريدمان لعلوم وسياسات التغذية أنه عندما يُضاف السكر أو الدهون المشبعة للقهوة، قد يزيد ذلك من السعرات الحرارية ويؤثر سلباً على الفوائد الصحية المترتبة على شرب القهوة.

ولاعتماد نتائج موثوقة، تابع الباحثون عادات استهلاك القهوة لدى حوالي 50 ألف أمريكي بالغ على مدار عشر سنوات باستخدام استبيانات دقيقة لتحديد نوع القهوة المستهلكة وما إذا كانت تحتوي على إضافات مثل السكر أو الكريمة أو الحليب كامل الدسم.

اللمسات الصحية لشرب القهوة

القهوة تُعد مصدرًا هامًا لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي اليومي. الدراسة تشير إلى أن المركبات الطبيعية، مثل حمض الكلوروجينيك، تلعب دورًا كبيرًا في مكافحة الالتهابات وتقلل خطر الأمراض المزمنة مثل السمنة وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان كسرطان الثدي والقولون والبروستاتا.

كيف تؤثر القهوة على الدماغ والأداء الرياضي؟

القهوة توفر فوائد لافتة لوظائف الدماغ من خلال تأثير الكافيين الذي يعزز اليقظة ويحسن الذاكرة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

أظهرت الدراسات أيضًا أن القهوة تعزز الأداء الرياضي عبر تحسين الدورة الدموية وزيادة قوة التحمل العضلي وتقليل الشعور بالألم أثناء التمارين.

على الرغم من الفوائد الصحية الواعدة، ينصح الباحثون بالاعتدال في استهلاك القهوة والابتعاد عن الإضافات الضارة.

المحافظون على صحتهم يجب أن يختاروا القهوة السوداء أو يضيفوا كمية قليلة من الحليب أو المحليات، مع تجنب السكر والدهون المشبعة.