تعلمي طريقة عمل كفتة البوتاجاز بمذاق مشوي

إذا كنتِ تبحثين عن وصفات سهلة وسريعة لتحضير أشهى الأطباق، إليكِ وصفة كفتة البوتاجاز اللذيذة التي تتميز بنكهتها الغنية وطراوتها، مع خطوات بسيطة وأساسية تضمن نتيجة رائعة كل مرة.

المكونات المطلوبة:

- نصف كيلو من اللحم المفروم، ويفضل أن يحتوي على نسبة من الدهون لتحقيق طراوة مثالية.

- بصلة كبيرة مبشورة ومصفّاة جيداً من الماء.

- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).

- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.

- نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختيارية).

- رشة من جوزة الطيب (اختيارية).

طريقة التحضير بالتفصيل:

1. إعداد خليط الكفتة:

ابدئي بخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور بعد تصفيته، ثم أضيفي البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات اللحمة. اعجني الخليط بيديكِ جيداً لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى تتجانس المكونات تماماً.

2. تشكيل أصابع الكفتة:

بللي يديكِ بالماء البارد أو قليل من الزيت ليُسهل التشكيل. اصنعي قطع الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم ورتبيها في طبق مُغطى، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تكتسب القوام المتماسك.

3. الطهي على البوتاجاز:

سخني مقلاة تيفال أو جريل على نار متوسطة وأضيفي ملعقة صغيرة من الزيت. قومي بوضع أصابع الكفتة في المقلاة، وقلبيها بين حين وآخر حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً جذاباً، مع تجنب الطهي الزائد للحفاظ على طراوتها.

للحصول على كفتة أكثر ليونة، يمكنك تغطيتها وتركها لتنضج على نار هادئة.

4. تقديم الطبق:

قدمي الكفتة ساخنة مع خبز بلدي وسلطة طحينة أو خضراء، ويمكنك إضافة أرز بالشعرية كطبق جانبي لإكمال الوجبة.

نصيحة إضافية:

إذا شعرتِ بأن الخليط غير متماسك بما يكفي، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا أو بيضة واحدة كحل بديل، ولكن يُفضل إعدادها بدون إضافات لضمان الطعم الأصلي للكفتة المشوية على البوتاجاز.

استمتعي بوصفة سهلة ومثالية تجعل من إعداد الكفتة تجربة ممتعة ونتيجتها مميزة كل مرة.