كفتة الدجاج الاقتصادية.. وصفة صيفية خفيفة وسهلة التحضير

إذا كنتِ تبحثين عن وصفات اقتصادية وخفيفة تلائم أجواء الصيف، جربي عمل كفتة الفراخ بطريقة مبتكرة باستخدام ربع كيلو صدور فراخ بانيه فقط، لتحصلي على وجبة لذيذة ومغذية.

المكونات:

- ¼ كيلو صدور فراخ (مفرومة أو يتم فرمها في الكبة)

- بصلة متوسطة مبشورة ومصفاة من الماء

- فصين من الثوم المفروم

- نصف كوب بقدونس مفروم (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

- بيضة صغيرة (لتثبيت الخليط، ويمكن الاستغناء عنها إذا كان القوام متماسكًا)

- 3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم أو ردة (حسب الحاجة لتماسك العجين)

- التوابل: رشة ملح، فلفل أسود، بابريكا، كمون، وبهارات دجاج

- ملعقة صغيرة زيت (اختياري للمساعدة في تشكيل العجينة)

خطوات التحضير:

1. قومي بفرم صدور الفراخ باستخدام الكبة أو اشتريها مفرومة جاهزة.

2. في وعاء عميق، امزجي الفراخ مع البصل المصفى والثوم والبقدونس والتوابل.

3. أضيفي البيضة والبقسماط تدريجيًا مع العجن حتى يصبح الخليط متماسكًا وسهل التشكيل.

4. غطي العجين واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، لتحصلي على طعم وقوام أفضل (اختياري).

5. شكّلي الخليط على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.

طرق الطهي:

- الشواء: باستخدام الجريل أو طاسة غير لاصقة مع نقطة زيت.

- القلي: في طاسة بزيت خفيف لتحصلي على لون ذهبي شهي.

- الخبز في الفرن: اضبطي الفرن على درجة حرارة 180 درجة واطهي الكفتة لمدة 20-25 دقيقة.

أفكار للتقديم:

- قدمي الكفتة مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة أو الزبادي للحصول على وجبة متكاملة.

- لتغيير النكهة، جربي حشو الكفتة بقطعة صغيرة من الجبنة قبل تشكيلها.

- للأطفال: شكلّيها على هيئة كرات صغيرة وأضيفي للخليط خضار مبشور مثل الكوسة أو الجزر لجعلها مغذية أكثر.

استمتعي بوصفة مبتكرة وسريعة التحضير تناسب جميع الأذواق.