طريقة تحضير البرجر في المنزل.. وصفة مثالية لعشاق الطهي

يُعد البرجر من الأطعمة السريعة المحبوبة لدى العديد من الناس، إذ يمكن تناوله مشويًا أو مع إضافات مختلفة، ويكاد يكون جزءًا من الروتين اليومي لكثيرين.

إليكِ الآن طريقة إعداد البرجر في البيت بوصفة سهلة وسريعة على طريقة الشيف هند جمال، تتركز على تمكين المرأة من التفنن في تحضير أشهى الأطباق.

طريقة عمل البرجر في المنزل:

المكونات:

- 500 جرام لحم بقري مفروم (يرجى أن تكون نسبة الدهون حوالي 20%).

- بصلة صغيرة مفرومة ناعمة (اختياري).

- فص ثوم مهروس (اختياري).

- ملعقة صغيرة من الخردل (اختياري).

- ملعقة صغيرة كاتشب (اختياري).

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

- بقسماط (فتات خبز) حسب الحاجة (للتماسك إذا كان الخليط رطبًا).

- زيت نباتي أو زبدة للقلي.

- خبز برجر.

إضافات اختيارية:

شرائح جبن، خس، طماطم، مخللات، بصل شرائح، وصوص البرجر المفضل.

طريقة التحضير:

1. قومي بمزج اللحم المفروم في وعاء كبير، ثم أضيفي البصل والثوم إذا رغبتِ في ذلك.

2. أضيفي الخردل والكاتشب والملح والفلفل الأسود، وامزجي بلطف باستخدام يديك حتى تتجانس المكونات وابتعدي عن الإفراط في الخلط.

3. إذا كان الخليط رطبًا أكثر من اللازم، أضيفي بقسماط بالتدريج حتى يصبح لديكي قوام متماسك.

4. قسمي الخليط إلى 4-6 أجزاء متساوية وشكلي كل جزء على هيئة قرص دائري بسمك 1.5-2 سم. يمكنك الضغط قليلًا في منتصف كل قرص بإبهامك لتجنب الانتفاخ أثناء الطهي.

5. غطي الأقراص وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لزيادة التماسك.

6. سخني الشواية أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، وادهنيها بقليل من الزيت أو الزبدة.

7. ضعي أقراص البرجر على الشواية أو المقلاة واطهي لمدة 3-5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة استواء متوسطة (وردي من الداخل).

8. ضعي كل قطعة برجر بين نصفي خبز البرجر وأضيفي الإضافات والصلصة حسب الرغبة.

قدمي البرجر ساخنًا مع البطاطس المقلية أو طبق جانبي آخر مفضل لديكِ، واستمتعي بطعم لا يُقاوم.