وجبة اقتصادية.. طريقة عمل طاجن البامية باللحم المفروم من «أنا حوا»
يعدّ طاجن البامية باللحم المفروم أحد الوجبات الشهيرة ومختلفة، والتي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الأسرة فهي من الأ طباق سهل التحضير وهو طبق غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن.
ونقدم لكي طريقة سهلة وبسيطة لعمل طاجن البامية باللحم المفروم.
المقادير
كيلو بامية طازجة، مقطعة إلى قطع متوسطة.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة كزبرة جافة.
رشة كمون.
نصف كيلو لحم مفروم.
بصلة مفرومة.
فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة قرفة.
كوب مرق لحم أو دجاج.
عصير ليمون.
شرائح ليمون للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
ضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
ضيفي البامية المقطعة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالزيت والتوابل.
اتركي البامية على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلاً.
في مقلاة أخرى، سخني بعض الزيت وقلبي فيها البصل المفروم والثوم المفروم حتى يذبلوا.
ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها.
ضيفي صلصة الطماطم والتوابل وقلبي المكونات جيدًا.
اتركي الحشوة على النار حتى تنضج تمامًا.
ضعي طبقة من البامية في الطاجن.
وزعي طبقة من الحشوة فوق البامية.
كرري الطبقات حتى تنتهي من الكمية.
اسكبي مرق اللحم وعصير الليمون فوق الطاجن.
زيني الطاجن بشرائح الليمون.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ادخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج البامية والحشوة تمامًا ويتسبك المرق.
