طريقة منزلية مبتكرة لتحضير الشيبسي بمذاق ينافس الجاهز

إذا كنتِ من عشاق المقرمشات وترغبين في استبدال الخيارات الجاهزة بأخرى صحية ولذيذة، إليكِ وصفة دقيقة ومميزة لتحضير رقائق البطاطس في المنزل بسهولة وتجربة طعم لا يُقاوم.

المكونات اللازمة:

- 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم

- زيت للقلي

- ملح حسب الرغبة

- نكهات إضافية (اختياري): بابريكا، شطة، جبنة بودر، زعتر، خل بودر

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. تقطيع وإعداد البطاطس:

ابدئي بغسل البطاطس جيدًا، ثم قومي بتقشيرها أو ترك القشرة حسب تفضيلك. بعدها قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد أو مبشرة الشرائح للحصول على النتيجة المثلى.

2. مرحلة النقع:

ضعي الشرائح المقطعة في وعاء مملوء بالماء البارد مع إضافة ملعقة صغيرة من الخل. يُترك هذا الخليط لمدة 15-20 دقيقة للتخلص من النشا وضمان قرمشة العجينة عند الطهي.

3. التجفيف التام:

بعد انتهاء وقت النقع، قومي بتصفية الشرائح جيدًا ثم تجفيفها باستخدام فوطة نظيفة أو مناديل مطبخ حتى تُصبح جاهزة للقلي.

4. عملية القلي:

سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة عميقة. ضعي شرائح البطاطس على دفعات صغيرة لضمان الطهي المتساوي ومنع الالتصاق بينها. تأكدي من تركها حتى تأخذ لوناً ذهبياً يعبّر عن قرمشتها المثالية.

5. التتبيل النهائي:

بعد التصفية من الزيت، توضع الرقائق على ورق المطبخ لامتصاص الزائد منه. ثم يمكن رش الملح أو اختيار النكهات الإضافية مثل البابريكا أو خل البودر لإضفاء لمسة لذيذة ومميزة.

نصائح مفيدة:

- لتحضير الشيبسي بطريقة أكثر صحة، يمكنك خبزه في الفرن أو استخدام القلاية الهوائية على حرارة 180° لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة مع القليل من الزيت.

- إذا كتِ ترغبين في تنويع الخيارات، يمكن تطبيق نفس الخطوات باستخدام البطاطا الحلوة للحصول على نكهة جديدة.

استمتعي بشيبسي مقرمش معد في المنزل بمذاق يناسب ذوقك وبجهد بسيط يحقق لكِ نتيجة مذهلة.