باتيه بالجبنة والزعتر.. وصفة المعجنات المثالية التي ستدهشك بخطواتها البسيطة ومذاقها الساحر

إذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين النكهة الرائعة وسهولة التحضير، فإن طريقة عمل باتيه بالجبنة والزعتر هي الخيار الأمثل. هذه الوصفة مثالية للإفطار الخفيف أو عشاء شهي، حيث تتميز بعجينة هشة وحشوة لذيذة تضفي عليها طابعًا خاصًا. اكتشف خطوات إعداد هذه الوصفة بمكونات متوفرة في كل منزل.

مكونات عجينة الباتيه:

- 3 أكواب من الدقيق

- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

- ملعقة كبيرة من السكر

- رشة صغيرة من الملح

- ربع كوب من الزيت

- كوب من الحليب الدافئ (أضف المزيد حسب الحاجة)

- بيضة واحدة مع قليل من الفانيليا

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية

مكونات الحشوة:

- جبنة حسب التفضيل (بيضاء، رومى، أو فيتا)

- زعتر جاف أو طازج

- رشة خفيفة من الفلفل الأسود (اختياري لمن يفضل طعمًا أقوى)

خطوات التحضير التفصيلية:

1. تفعيل الخميرة: قم بمزج الخميرة مع السكر والحليب الدافئ واترك الخليط لمدة دقائق حتى تبدأ الفقاعات في الظهور، ما يدل على تفاعل الخميرة.

2. تحضير العجينة: أضف المكونات المتبقية تدريجيًا إلى خليط الخميرة واعجن جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم غطها بقطعة قماش نظيفة واتركها لتختمر لمدة ساعة كاملة في مكان دافئ.

3. تجهيز الحشوة: اخلط الجبنة مع الزعتر ورُشّ الفلفل الأسود إذا رغبت بذلك، واجعل الخليط جاهزًا لاستخدامه عند تشكيل الباتيه.

4. تشكيل الباتيه: افرد العجينة باستخدام الشوبك وقطعها إلى دوائر أو مربعات بالحجم المرغوب، ثم ضع قليلاً من الحشوة داخل كل قطعة. أغلق العجينة على شكل مثلث أو رول، حسب الشكل الذي تفضله.

5. التخمير الثاني: بعد التشكيل، اترك قطع الباتيه ترتاح لمدة 20 دقيقة حتى يتضاعف حجمها، مما يمنحها قوامًا هشًا بعد الخبز.

6. دهن الوجه والخبز: اخلط صفار البيض بقليل من الحليب وملعقة صغيرة من الخل وادهن سطح الباتيه بهذا الخليط للحصول على لون ذهبي مشرق بعد الخبز. ضع الباتيه في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي اللذيذ.

النتيجة؟ باتيه مذهل بجودة تنافس المعجنات الجاهزة، يقدم ساخنًا مع كوب من الشاي أو العصير ليكون وجبة مميزة لكل أفراد العائلة.