طريقة مميزة لتحضير مربى التين البرشومي بسهولة في المنزل

إذا كنتِ ترغبين في صنع مربى لذيذ ومثالي لتلبية احتياجات عائلتكِ، فإليكِ خطوات تحضير مربى التين البرشومي الغني بالنكهة، بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة.

المكونات اللازمة:

- كيلو تين برشومي طازج.

- نصف كيلو سكر (يمكن تعديل الكمية حسب ذوقك).

- عصير نصف ليمونة.

- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري لإضافة نكهة).

- ربع كوب ماء (فقط في البداية).

خطوات التحضير:

1. تجهيز التين:

قومي بغسل التين بعناية ثم قطعيه إلى أنصاف أو أرباع، مع الحرص على ترك القشر أو تقشيره حسب تفضيلكِ.

2. نقع التين والسكر:

ضعي شرائح التين في وعاء واسع، وأضيفي السكر بالتساوي. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات، ويمكن تركه طوال الليل حتى تُطلق قطع التين سائلها الطبيعي.

3. الطهي الأولي:

انقلي خليط التين والسكر إلى قدر عميق وضعيه على نار متوسطة. أضيفي ربع كوب من الماء لبدء الطهي وحركيه بلطف.

4. إزالة الرغوة:

خلال عملية الغليان، قد تظهر طبقة من الرغوة (الريم) على السطح. قومي بإزالتها باستخدام ملعقة للحفاظ على صفاء المربى.

5. إضافة الليمون والفانيليا:

بعد مرور 30 دقيقة تقريبًا من الطهي، أضيفي عصير الليمون والفانيليا للمزيج. استمري في الطهي على نار هادئة حتى يصبح الخليط كثيفًا وذا قوام مناسب (من 45 إلى 60 دقيقة إجمالاً).

6. اختبار القوام:

لاختبار الجاهزية، ضعي نقطة صغيرة من المربى على طبق بارد. إذا بقيت متماسكة دون أن تسيل، فهذا يعني أنها جاهزة.

7. التعبئة والحفظ:

اسكبي المربى الساخن مباشرةً في برطمانات زجاجية معقمة، وأغلقيها بإحكام. اقلبي البرطمانات رأسًا على عقب لدقائق للتأكد من تفريغ الهواء، ثم اتركيها تبرد.

نصائح إضافية:

- للحصول على نكهة مميزة، يمكنكِ إضافة عيدان القرفة أو نجمة اليانسون أثناء الطهي.

- خزّني البرطمانات في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء. بعد الفتح، يُفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لضمان بقائها طازجة.

استمتعي بمربى التين البرشومي الشهي مع العائلة على الإفطار أو كإضافة مميزة للحلويات.