طريقة مبتكرة لتحضير ورقة السجق الشهية.. وصفة لذيذة بخطوات سهلة

تُعتبر أكلة السجق من أبرز الأطباق المحببة لدى عشاق الأطعمة ذات النكهة الغنية، فهي تتميز بتنوع طرق إعدادها التي تناسب جميع الأذواق.

ومن بين هذه الوصفات المميزة، تأتي "ورقة السجق"، التي تجمع بين التنوع والبساطة في طهيها.

فيما يلي تفاصيل الطريقة والمكونات:

المقادير:

- كيلو من السجق البلدي الشرقي

- بطاطس مقطعة إلى مكعبات

- كوسة مقطعة إلى مكعبات

- بصل مقطع شرائح

- فلفل أخضر وأحمر رومي مقطعين إلى مكعبات

- ¼ كوب زيت

- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

- ملعقة صغيرة من البهارات السبع

- ملعقة صغيرة بابريكا

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. ابدئي بتحمير مكعبات البطاطس في زيت غزير حتى تصل إلى اللون الذهبي، ثم ارفعيها ووضعها جانبًا.

2. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

3. في مقلاة على النار، سخني القليل من الزيت وأضيفي السجق، تقليبه جيدًا حتى يتغير لونه ثم ارفعيه جانبًا.

4. في نفس المقلاة، ضيفي الثوم المهروس مع شرائح البصل وقلبي لمدة دقيقتين.

5. أضيفي مكعبات الفلفل الملون والكوسة وقلبي الخليط لمدة ثلاث دقائق أخرى.

6. أعيدي السجق والبطاطس إلى الخليط وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا والبهارات، وقلبي المكونات جيدًا لمدة ثلاث دقائق.

خطوة التسوية:

- جهزي صينية فرن وغطيها بورقة فويل وضعي فوقها ورقة زبدة مدهونة بالقليل من الزيت.

- اسكبي خليط السجق على ورقة الزبدة وأغلقي الورقة بإحكام لتحتفظ بالنكهات خلال الطهي.

- ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 45 إلى 60 دقيقة.

أخرجي الورقة من الفرن وقدميها ساخنة لتستمتعي بطبق شهي ومذاق لا يُنسى! هذه الوصفة ليست فقط شهية بل تضيف دفئاً لأوقات العائلة والضيوف.