طريقة إعداد الطعمية.. الفطور المثالي بسهولة في المنزل

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لإعداد فطور لذيذ وغير تقليدي في المنزل، جربي تحضير الطعمية المصرية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المكونات

- نصف كيلو فول مدمس ناشف (منقوع لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة)

- حزمة من البقدونس

- حزمة من الكزبرة الخضراء

- حزمة من الشبت

- بصلة متوسطة الحجم

- 5 فصوص ثوم

- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة

- ملعقة صغيرة من الكمون

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر (تُضاف قبل القلي)

- سمسم (اختياري) للتغطية

- زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

1. تجهيز الفول

اغسلي الفول جيدًا وانقعيه في ماء بارد لمدة كافية حتى يصبح طريًا. ثم صفيه تمامًا قبل الاستخدام.

2. فرم المكونات

في محضرة الطعام، افرمي جميع المكونات معًا: الفول، البقدونس، الكزبرة، الشبت، البصل والثوم. تابعي الخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

3. إضافة التوابل

أضيفي الكزبرة الناشفة، الكمون، الملح، والفلفل، وامزجي الخليط جيدًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.

4. التخزين (اختياري)

إذا كنتِ ترغبين في تجهيز الطعمية مسبقًا، قومي بتشكيلها إلى أقراص أو كرات صغيرة واحفظيها في الفريزر بعد تغليفها بإحكام.

5. قلي الطعمية

قبل القلي، أضيفي البيكنج بودر للعجينة وامزجيها جيدًا. شكّلي الطعمية على هيئة أقراص صغيرة وغمسي الوجه في السمسم إذا أردتِ. اقلي الأقراص في زيت ساخن وغزير حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.

استمتعي بفطار شهي وصحي بنكهات مصرية أصيلة مع عجينة الطعمية المنزلية التي تناسب كل الأذواق.