سلطة الفول الأخضر، وجبة سحور 20 رمضان من أنا حوا خفيفة ومغذية
مع اقتراب موعد سحور 20 رمضان 1446 هجريًا يبحث الكثيرون عن خيارات غذائية صحية توفر الشعور بالشبع دون التسبب في ثقل أو إرهاق للجهاز الهضمي، وهذا ما يُجيب عنه أنا حوا في السطور التالية.
ويعد الفول الأخضر من أفضل الخيارات التي يمكن تضمينها في وجبة السحور، حيث يتميز بتركيبته الغنية بـالبروتين النباتي والألياف، مما يجعله مثاليًا لمن يرغبون في وجبة مشبعة وغنية بالعناصر الغذائية.
ومن بين أشهى وأبسط الوصفات التي يمكن تحضيرها بسرعة، تبرز سلطة الفول الأخضر بالليمون وزيت الزيتون، التي لا تقتصر على مذاقها اللذيذ فقط، بل توفر للجسم الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم، مما يساعد في تعزيز النشاط والحفاظ على التوازن الغذائي خلال الصيام.
طريقة تحضير سلطة الفول الأخضر بالليمون
المكونات
- 2 كوب فول أخضر مسلوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- عصير ليمونة واحدة
- 1 فص ثوم مهروس ناعم
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- نصف كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة
خطوات التحضير
سلق الفول الأخضر: يوضع في ماء مغلي لمدة خمس دقائق فقط حتى يصبح طريًا قليلًا، ثم يُصفّى ويُترك ليبرد.
تحضير المكونات: في وعاء عميق، يُخلط الفول الأخضر مع الطماطم والخيار والبقدونس.
تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، يُمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل الأسود، ثم تُخلط المكونات جيدًا.
التقديم: يُسكب خليط التتبيلة فوق مزيج الفول والخضروات، ثم يُقلّب جيدًا حتى تمتزج النكهات وتتشبع المكونات بالتتبيلة.
تُقدم السلطة باردة مع خبز أسمر أو عيش بلدي، كما يمكن تناولها مع كوب زبادي للحصول على وجبة سحور متكاملة تمنح الجسم الترطيب والطاقة اللازمة للصيام.
