كحك العيد بالفول السوداني.. وصفة اقتصادية بطعم غني ومقرمش

مع اقتراب عيد الفطر، لا تكتمل فرحة العيد دون كحك العيد الشهي الذي يزين الموائد المصرية.

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة واقتصادية في الوقت نفسه، فإن كحك العيد بالفول السوداني هو الاختيار المثالي.

فهو يوفر طعمًا غنيًا وقوامًا هشًا ومقرمشًا، ليكون بديلاً رائعًا للمكسرات التقليدية. إليكِ طريقة تحضيره خطوة بخطوة لضمان نتيجة مثالية.

المكونات

للعجينة:

1 كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

500 جرام سمن بلدي أو نباتي بدرجة حرارة الغرفة

1/2 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة رائحة كحك (اختياري)

رشة ملح

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص

للحشوة:

2 كوب فول سوداني محمص ومطحون

1/2 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو نباتي

ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

للتزيين:

سكر بودرة

طريقة التحضير

1- تفعيل الخميرة

في نصف كوب الماء الدافئ، أضيفي الخميرة والسكر، وقلبي جيدًا. اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويتكون رغوة على الوجه.

2- تحضير العجينة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، البيكنج بودر، والسمسم.

أضيفي السمن تدريجيًا، وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يصبح القوام رمليًا ويتشرب الدقيق السمن تمامًا.

أضيفي خليط الخميرة ورائحة الكحك (إذا استخدمتها)، ثم اعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

3- تحضير الحشوة

في وعاء، اخلطي الفول السوداني المطحون مع السكر البودرة، السمن، والقرفة (إذا استخدمتيها)، حتى تحصلي على خليط متجانس.

4- تشكيل الكحك

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

خذي قطعة صغيرة من العجينة، وشكليها إلى كرة.

اصنعي فجوة في المنتصف، وأضيفي القليل من الحشوة، ثم أغلقي العجينة جيدًا وشكليها حسب الرغبة.

زيني الكحك باستخدام المنقاش أو قالب الكحك.

رصي الكحك في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.

5- الخبز والتقديم

اخبزي الكحك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

أخرجيه واتركيه ليبرد تمامًا، ثم رشي عليه السكر البودرة قبل التقديم.

استمتعي بكحك العيد المحضر في المنزل بنكهة غنية وقوام هش، واحتفلي بالمناسبة بأجواء مميزة.