البرجر المنزلي.. وصفة سهلة وشهية لتحضير برجر مثالي في المنزل

المكونات المطلوبة لتحضير البرجر المنزلي

- 1 كيلوغرام من اللحم (بقري أو غنم) مع القليل من الدهن المفروم بدقة.

- ربع ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحونة.

- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.

- نصف كوب من البقسماط المطحون.

- فنجان صغير من الحليب.

- ملح حسب الرغبة.

- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).

- ملعقة كبيرة من سبع بهارات.

- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

- ملعقة صغيرة من المستردة (اختياري).

خطوات تحضير البرجر في المنزل

1. في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم الناعم وأضف جميع التوابل والمكونات المذكورة: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، جوزة الطيب، الطحينة، سبع بهارات، الثوم البودرة والبقسماط المطحون. أضف الحليب والمستردة إذا رغبت بذلك.

2. قم بمزج جميع المكونات جيداً باستخدام اليد أو ملعقة خشبية حتى تتجانس تماماً وتغلف التوابل اللحم بشكل متساوٍ.

3. شكّل الكرات باستخدام كميات متساوية من اللحم، ثم اضغطها بخفة للحصول على الشكل الدائري التقليدي لأقراص البرجر.

4. لإعداد البرجر، سخّن القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة، واقل أقراص البرجر حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي من الجهتين.

5. قدّم البرجر ساخناً داخل خبز الساندويش مع الخس، الطماطم، الجبن، الكاتشب أو أي مكونات تفضلها للحصول على طعم غني وشهي.

6. إذا رغبت بتخزين البرجر لاحقاً، يمكنك ترتيب الأقراص في علبة محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر؛ لتكون جاهزة للاستخدام مباشرة عند الحاجة.

نصيحة إضافية

يمكنك إضافة لمساتك الخاصة على الوصفة برش القليل من الزعتر أو الشطة لإضفاء نكهة فريدة تُميز البرجر الخاص بك!