وصفة شهية.. تحضير كفتة الدجاج بالزبادي

المكونات اللازمة لإعداد الكفتة:

- ربع كيلو من أوراك الدجاج

- ربع كيلو من صدور الدجاج

- 4 ملاعق كبيرة من البصل المفروم ناعماً والمُصفى

- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً

- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

- ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، البهارات، بودرة الثوم وبودرة البصل

- ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون

لمقادير الصلصة:

- كوب من اللبن

- ملعقة صغيرة من النشا

- ربع ملعقة صغيرة من الزبادي (يمكن استخدام الروب أو يوغورت)

- ملعقة صغيرة من الزبدة

- نصف ملعقة صغيرة من الثوم

خطوات التحضير:

1. ضع قطع الدجاج في الكبة الكهربائية مع التوابل وافرمه جيداً.

2. أضف البصل، البقدونس والثوم وامزجهم جيداً ثم دع الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

3. شكّل الخليط على هيئة أصابع أو كرات واتركها ترتاح مجدداً في الثلاجة لربع ساعة.

4. في مقلاة ساخنة، قم بتحمير الكفتة باستخدام ملعقة زبدة وملعقة زيت حتى تكتسب اللون الذهبي.

5. حضّر الصلصة بمزج اللبن مع الزبادي والنشا جيداً.

6. في وعاء على النار، ضع الزبدة مع الثوم وأضف خليط اللبن والنشا والزبادي واطهه حتى يبدأ بالغليان ثم أطفئ النار.

7. رتب الكفتة في طاجن أو طبق فرن، واسكب الصلصة فوقها، ثم أدخلها إلى فرن محمى مسبقاً عند حرارة 200 درجة حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.