تحضير طبق ”التشيكن تيكا مسالا” في المنزل بأسلوب احترافي

إذا كنت ترغبين في تقديم وجبة مميزة تأخذ عائلتك في رحلة طهي إلى عالم النكهات الهندية الرائعة، فإن طبق "التشيكن تيكا مسالا" هو الاختيار الأمثل.

هذا الطبق الهندي الشهير يجمع بين قطع الدجاج المتبلة والمشوية بنكهة لذيذة، والصلصة الحمراء الكريمية الثرية بالتوابل، وكل ذلك يمكنك تحضيره في مطبخك بسهولة وبمكونات متاحة.

المكونات الأساسية

تتبيلة الدجاج:

- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة.

- نصف كوب زبادي.

- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

- ملعقة كبيرة من مبشور الثوم والزنجبيل.

خلطة بهارات:

- جرام مسالا، كركم، كمون، بابريكا مدخنة، ملح وفلفل أسود.

صلصة الماسالا

- ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة زيت.

- بصلة مفرومة ناعماً.

- ملعقة صغيرة من الثوم والزنجبيل المفرومين.

- كوب ونصف عصير الطماطم أو الطماطم البيوريه.

- نصف كوب كريمة طهي (أو حليب مع ملعقة قشطة).

خطوات التحضير

1. تتبيل الدجاج: اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والثوم والزنجبيل والبهارات. ضيفي مكعبات الدجاج وأتركيها تتشرب التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة أو يفضل ليلة كاملة.

2. قلي الدجاج:سخني الزيت في مقلاة وضعي الدجاج على نار عالية حتى يكتسب لون الشواء دون تمام النضج.

3. تحضير الصلصة: استخدمي نفس المقلاة، أضيفي الزبدة والزيت وقومي بتحمير البصل حتى يصبح ذهبي اللون. ضيفي الثوم والزنجبيل والبهارات وقلبي لمدة قصيرة.

4. إضافة الطماطم: ضيفي عصير الطماطم واتركي الخليط على نار هادئة حتى يثقل. يمكنك ضرب الخليط في الخلاط للحصول على ملمس ناعم.

5. دمج المكونات: أعدي الصلصة إلى المقلاة، أضيفي قطع الدجاج وكريمة الطهي، وقلبي المزيج بلطف واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق.

6. التقديم: صبي "التشيكن مسالا" في طبق التقديم وزينيه بالكريمة والكزبرة الطازجة. قدميه مع الأرز البسمتي أو خبز النان الهندي.

استمتع بتحضير طبق "التشيكن تيكا مسالا" في المنزل باستخدام هذه الوصفة السهلة والمكونات المتاحة، وزيني طاولتك بنكهات فريدة ومأكولات لا تنسى.