4 وصفات جديدة بالفول.. أفكار متنوعة لتقديمه على الغداء والعشاء

يُعد الفول من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار لدى الكثير من الأسر، لكن استخداماته لا تقتصر على الوجبة الصباحية فقط، إذ يمكن تقديمه بطرق ووصفات متنوعة تجعله اختيارًا مناسبًا لوجبة الغداء أو العشاء، مع إضافة مكونات تمنحه مذاقًا مختلفًا وشهيًا.

وتتنوع وصفات الفول بين الأومليت والمقبلات الغنية بالخضروات والطحينة، وطاجن الفول بالبشاميل، بالإضافة إلى الفول بالصلصة، وهي وصفات سهلة يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة.

وفيما يلي نستعرض 4 وصفات مختلفة لتقديم الفول بطريقة جديدة لأفراد أسرتك.

أولًا: طريقة عمل الفول بالأومليت

المقادير:

• فول مدمس.
• بيض.
• بقدونس مفروم.
• سمنة.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي السمنة في إناء على النار، ثم أضيفي الفول المدمس وقلبيه جيدًا.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، مع استمرار التقليب حتى يسخن الفول.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود.
4. سخني السمنة في مقلاة، ثم اسكبي خليط البيض واتركيه حتى يتماسك.
5. أضيفي البقدونس المفروم على الوجه، ثم اقلبي الأومليت على الجانب الآخر حتى ينضج.
6. قدمي الفول مع الأومليت ساخنًا.

ثانيًا: طريقة عمل مقبلات الفول بالخلطة

المقادير:

• فول مدمس.
• طماطم شيري مقطعة أنصافًا.
• فلفل أخضر رومي مفروم.
• بصل أبيض مفروم.
• بقدونس مفروم.
• عصير ليمون.
• طحينة.
• ثوم.
• خل.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• بابريكا.
• زيت زيتون.
• دبس رمان.
• خبز بلدي للتقديم.

طريقة التحضير:

1. ضعي الفول المدمس مع قليل من زيت الزيتون في إناء على النار، وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
2. اخلطي البصل المفروم والطماطم الشيري والفلفل الأخضر والبقدونس في وعاء.
3. في وعاء آخر، اخلطي الطحينة مع الثوم والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا.
4. أضيفي خليط الخضروات إلى الفول وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5. ضعي الخليط في طبق التقديم، ثم وزعي صوص الطحينة ودبس الرمان على الوجه.
6. قدمي مقبلات الفول مع الخبز البلدي.

ثالثًا: طريقة عمل طاجن الفول بالبشاميل

المقادير:

• 2 علبة فول مدمس.
• ملعقة كبيرة كمون.
• كزبرة جافة.
• ثوم مفروم.
• طماطم مبشورة.
• صلصة طماطم.
• كوب ونصف لبن.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• ملعقتان كبيرتان دقيق.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. شوحي الثوم في الزبدة، ثم أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم.
2. أضيفي الفول المدمس والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا.
3. لتحضير البشاميل، شوحي الدقيق في الزبدة حتى يتغير لونه قليلًا.
4. أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي متجانس، ثم أضيفي الملح والتوابل.
5. ضعي خليط الفول في طاجن مناسب للفرن، ثم وزعي البشاميل على الوجه.
6. أدخلي الطاجن الفرن حتى يتماسك البشاميل ويكتسب لونًا ذهبيًا، ثم قدميه ساخنًا.

رابعًا: طريقة عمل الفول بالصلصة

المقادير:

• فول مدمس.
• صلصة طماطم.
• طماطم مفرومة.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• فلفل رومي.
• فلفل حار مفروم.
• زيت.
• خل.
• عصير ليمون.
• كمون ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. ضعي الزيت في إناء على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم.
3. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
4. أضيفي الفول المدمس إلى خليط الصلصة، ثم ضعي عصير الليمون والخل.
5. اتركي المكونات على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتداخل النكهات.
6. ارفعي الفول من على النار وقدميه ساخنًا مع الخبز البلدي.

وبهذه الوصفات يمكنكِ تقديم الفول بأكثر من طريقة بعيدًا عن الشكل التقليدي، والاستمتاع بأطباق متنوعة تناسب وجبات الغداء والعشاء وتضيف تجديدًا إلى مائدة أسرتك.