طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة بالفول.. وصفة مبتكرة بمكونات بسيطة للأطفال

تبحث الأمهات دائمًا عن وصفات جديدة تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية، خاصة عند تحضير الحلويات للأطفال في المنزل. وتعد كوكيز الشوكولاتة بالفول من الوصفات غير التقليدية التي تجمع بين الفول المدمس والكاكاو والعسل، للحصول على حلوى بطعم الشوكولاتة وقوام مختلف.

ويتميز الفول باحتوائه على البروتين النباتي والألياف، بينما يمنح الكاكاو الوصفة نكهة الشوكولاتة المميزة.

ويمكن تقديم الكوكيز كوجبة خفيفة، مع مراعاة أن العسل والشوكولاتة يضيفان السكر إلى الوصفة، لذلك يُفضل تناولها باعتدال.

مقادير كوكيز الشوكولاتة بالفول

• 500 جرام من الفول المدمس المسلوق.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق الأسمر.
• نصف كوب من العسل.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا البودرة.
• 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• بيضة واحدة.
• شوكولاتة مبشورة للتزيين.

طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة بالفول

1- تجهيز الفول

يُصفى الفول المدمس جيدًا من الماء، مع التأكد من التخلص من السوائل الزائدة حتى لا يصبح خليط الكوكيز رخوًا أكثر من اللازم.

2- خلط المكونات

يوضع الفول في محضر الطعام ويُطحن حتى يصبح ناعمًا، ثم يضاف الدقيق الأسمر والكاكاو والعسل والفانيليا والملح والبيكنج باودر والزيت والبيضة، وتُخلط المكونات جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.

3- تشكيل الكوكيز

تُشكل العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام ملعقة، ثم توضع في صينية مبطنة بورق الخَبز، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة والأخرى.

4- إضافة الشوكولاتة

توزع الشوكولاتة المبشورة على وجه قطع الكوكيز، ويمكن استخدام قطع صغيرة من الشوكولاتة بدلًا منها حسب الرغبة.

5- خبز الكوكيز

يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 12 و18 دقيقة تقريبًا، مع متابعة النضج؛ لأن القوام قد يختلف حسب رطوبة الفول وحجم القطع.

6- التقديم

تُخرج قطع الكوكيز من الفرن وتُترك لتبرد قليلًا حتى يتماسك قوامها، ثم تقدم للأطفال كحلوى منزلية مختلفة بطعم الشوكولاتة.

نصائح لنجاح كوكيز الشوكولاتة بالفول

• احرصي على تصفية الفول جيدًا لتجنب زيادة رطوبة العجين.
• اطحني الفول حتى يصبح ناعمًا للحصول على قوام أفضل.
• إذا كان الخليط سائلًا جدًا، يمكن إضافة القليل من الدقيق الأسمر تدريجيًا.
• اتركي الكوكيز يبرد قبل نقله من الصينية حتى لا يتفتت.
• تأكدي من نضج البيض تمامًا قبل تقديم الكوكيز للأطفال.

وتتميز هذه الوصفة بإمكانية إدخال البقوليات في حلوى منزلية بطريقة مبتكرة، لكن لا يعني ذلك أنها منخفضة السكر أو مناسبة لجميع الأنظمة الغذائية؛ إذ تعتمد قيمتها الغذائية النهائية على كميات العسل والشوكولاتة وبقية المكونات المستخدمة.