طريقة عمل كب كيك بالكاسترد في المنزل بخطوات سهلة ومذاق شهي

يُعد كب كيك بالكاسترد من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، ويتميز بقوامه الهش وطعمه الغني، مع طبقة كريمية من الكاسترد تضيف إليه مذاقًا مميزًا. ويمكن تقديمه في وجبة الإفطار أو كتحلية خفيفة مع الشاي أو القهوة.

مكونات كب كيك بالكاسترد

- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 بيضة.
- 2 باكو من الفانيليا.
- كوب من اللبن.

مكونات طبقة الكاسترد

- كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
- ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة عمل كب كيك بالكاسترد

1. تجهيز المكونات الجافة: اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح وبودرة الكاسترد في وعاء مناسب حتى تتجانس المكونات.
2. خلط المكونات السائلة: ضعي السكر والزيت والبيض واللبن والفانيليا في الخلاط، واخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. تحضير عجينة الكب كيك: أضيفي الخليط السائل تدريجيًا إلى المكونات الجافة، وقلبي بهدوء حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعمًا.
4. توزيع الخليط في القوالب: وزعي العجينة داخل أوراق الكب كيك الموضوعة في القوالب، مع ترك مساحة لارتفاعها أثناء الخَبز.
5. خبز الكب كيك: أدخلي القوالب فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها حتى ينضج الكب كيك. يمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي؛ فإذا خرج نظيفًا يكون جاهزًا.
6. تحضير الكاسترد: اخلطي اللبن مع بودرة الكاسترد والسكر في وعاء، ثم ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي ويصبح قوامه كثيفًا.
7. إضافة الكاسترد: اتركي الكب كيك يهدأ قليلًا، ثم افتحي الجزء العلوي من كل قطعة بسكين صغيرة، ووزعي الكاسترد في الفتحة أو فوق الوجه حسب الرغبة.

نصائح لنجاح كب كيك بالكاسترد

- لا تبالغي في تقليب العجينة بعد إضافة الدقيق حتى تحافظي على قوام الكب كيك الهش.
- سخني الفرن مسبقًا قبل إدخال القوالب لضمان نضج متساوٍ.
- قلبي الكاسترد باستمرار أثناء تحضيره حتى لا تتكون تكتلات.
- اتركي الكاسترد يهدأ قليلًا قبل إضافته إلى الكب كيك حتى يسهل توزيعه.

يُقدم كب كيك بالكاسترد بعد أن يبرد قليلًا، ويمكن حفظه في الثلاجة إذا كانت طبقة الكاسترد ستبقى عليه، مع تغطيته جيدًا للحفاظ على جودته.