طريقة عمل ميني باتيه بالجبنة في المنزل.. مخبوزات هشة بمكونات بسيطة

يعد ميني باتيه بالجبنة من المخبوزات الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، إذ يتميز بقوامه الهش وحشوة الجبنة الغنية، كما يناسب وجبة الإفطار والعشاء، ويمكن تقديمه في اللانش بوكس أو خلال التجمعات العائلية والمناسبات.

ويمكن تحضير ميني باتيه بالجبنة في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، مع إمكانية استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب الرغبة، للحصول على مخبوزات طازجة بمذاق مميز.

مقادير ميني باتيه بالجبنة

لتحضير ميني باتيه بالجبنة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

3 أكواب من الدقيق.
ربع كوب من السمن.
ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخل.
ماء للعجن حسب الحاجة.
سمن للفرد.
جبنة رومي مبشورة للحشو.

للوجه:

كمية مناسبة من الماء.
حبة البركة حسب الرغبة.
طريقة تحضير ميني باتيه بالجبنة خطوة بخطوة
1. تحضير العجينة

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع اللبن البودرة والخميرة الفورية والسكر والملح، ثم أضيفي السمن والخل، وابدئي في إضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

2. ترك العجينة حتى تختمر

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ويستغرق ذلك نحو 45 إلى 60 دقيقة، بحسب درجة حرارة المكان ونشاط الخميرة.

3. فرد العجينة وإضافة الجبنة

افردي العجينة على سطح نظيف إلى مستطيل كبير، ثم ادهني سطحها بطبقة خفيفة من السمن، ووزعي الجبنة الرومي المبشورة بالتساوي.

4. تشكيل قطع الميني باتيه

لفي العجينة على هيئة رول متماسك، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة ومتساوية الحجم، ورصيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين القطع.

5. تزيين الوجه

ادهني سطح قطع الباتيه بقليل من الماء، ثم رشي حبة البركة حسب الرغبة، واتركيها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل الخبز للحصول على قوام أفضل.

6. خبز ميني باتيه بالجبنة

أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركي قطع الباتيه حتى تنضج ويكتسب سطحها لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم أخرجيها واتركيها تهدأ قليلًا قبل التقديم.

أسرار نجاح ميني باتيه بالجبنة

للحصول على ميني باتيه هش ولذيذ، احرصي على اتباع النصائح التالية:

أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى لا تصبح العجينة لينة أكثر من اللازم.
اتركي العجينة تختمر جيدًا للحصول على قوام خفيف وهش.
لا تكثري من السمن المستخدم في الفرد حتى لا تصبح العجينة دهنية.
اختاري جبنة رومي جيدة، ويمكن خلطها بالموزاريلا للحصول على حشوة غنية.
لا ترفعي درجة حرارة الفرن أكثر من اللازم حتى تنضج القطع من الداخل دون أن يحترق سطحها.

يمكن تقديم ميني باتيه بالجبنة ساخنًا أو بعد أن يبرد، مع الشاي أو الحليب، كما يمكن الاحتفاظ به في وعاء محكم الغلق للحفاظ على طراوته والاستمتاع به في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.