سلطة الدجاج بالخضار.. وجبة صحية متكاملة بطعم شهي

تُعد سلطة الدجاج بالخضار من الوجبات الصحية واللذيذة التي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق المميز، كما أنها خيار مثالي للراغبين في تناول وجبة خفيفة ومشبعة في الوقت نفسه، بفضل احتوائها على الدجاج المشوي ومجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة.

المكونات

للدجاج

صدور دجاج.

زيت زيتون.

بابريكا.

ملح.

فلفل أسود.

للسلطة

خس كابوتشا.

كرنب أبيض.

كرنب بنفسجي.

2 حبة جزر مبشور.

فول سوداني محمص ومملح.

نصف حبة فلفل أحمر مقطع.

نصف حبة فلفل أصفر مقطع.

2 حبة خيار مقطعة.

بصل أحمر شرائح.

1 حبة مانجو مقطعة مكعبات.

2 كوب فاصوليا خضراء مسلوقة.

لتحضير الصوص (الدريسينج)

2 فص ثوم مفروم.

ربع كوب زيت زيتون.

ربع كوب خل بلسميك.

4 ملاعق كبيرة زيت سمسم.

1 ملعقة كبيرة عسل.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

للطبقة المقرمشة

عجينة سبرينج رول.

1 ملعقة كبيرة عسل لدهن العجينة.

سمسم.

حبة البركة.

طريقة التحضير

1. تُتبل صدور الدجاج بالبابريكا وزيت الزيتون مع إضافة الملح والفلفل الأسود.

2. تُشوى صدور الدجاج في طاسة ساخنة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين، ثم تُقطع إلى شرائح.

3. في وعاء صغير، تُخلط جميع مكونات الدريسينج جيدًا حتى تتجانس.

4. تُجمع الخضروات في وعاء كبير، ويُضاف إليها الخس والكرنب والجزر والفلفل والخيار والبصل الأحمر والمانجو والفاصوليا الخضراء.

5. يُضاف الدريسينج إلى الخضروات ويُقلب الخليط برفق.

6. تُضاف شرائح الدجاج المشوي والفول السوداني المحمص.

7. تُجهز الطبقة المقرمشة من عجينة السبرينج رول بعد دهنها بالعسل ورشها بالسمسم وحبة البركة ثم خبزها حتى تصبح ذهبية اللون.

8. تُكسر الطبقة المقرمشة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة للحصول على قوام مقرمش ومذاق مميز.

تُقدم سلطة الدجاج بالخضار باردة، لتكون وجبة متكاملة غنية بالبروتين والفيتامينات والألياف الغذائية.