طريقة عمل فاهيتا الفراخ بالفلفل الملون في المنزل مثل المطاعم

تعد فاهيتا الفراخ بالفلفل الملون من الوصفات السريعة التي تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، كما تتميز بألوانها الجذابة التي تجعلها مناسبة للتقديم في وجبات الغداء والعشاء.

ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية، أو داخل سندوتشات التورتيلا والعيش البلدي.

وتعتمد طريقة عمل فاهيتا الفراخ على تتبيل شرائح الدجاج بمجموعة من التوابل والليمون والخل، ثم تشويحها مع البصل والفلفل الملون للحصول على مذاق مميز وقوام طري.

مقادير فاهيتا الفراخ بالفلفل الملون

• اقرأ أيضاً

  • طريقة عمل خضار بالبطاطا في الفرن.. أكلة اقتصادية وشهية للغدا والعشا
  • طريقة عمل قالب الجلاش بالأرز والدجاج في المنزل.. وجبة شهية ومختلفة على سفرتك
  • طريقة عمل صينية سمك بلطي بالخلطة.. وصفة شهية للغداء العائلي
  • طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن
  • وصفة دجاج يوناني بالليمون والثوم مع أرز أبيض
  • استمتع بنكهات بورسعيد: طريقة تحضير السمك السنجاري البوري بأسهل الخطوات
  • الشكشوكة.. ملكة الأطباق الشعبية في المطبخ المصري
  • كبد الفراخ بالبصل المكرمل.. وصفة سهلة بطعم غني تناسب الغداء والعشاء
  • طاجن البطاطس باللحم المفروم.. وصفة مصرية أصيلة تجمع بين المذاق الشهي والتغذية المتوازنة
  • اللحمة بالبصل.. وجبة مصرية تقليدية تجمع بين البساطة والقيمة الغذائية
  • وصفة شهية لتحضير لحمة فيليتو بطريقة سهلة ولذيذة تناسب مائدة رمضان
  • لحم بالبصل المكرمل.. طبق مميز بنكهة غنية وخطوات بسيطة

  نصف كيلو من صدور الفراخ المخلية.

• ثمرة فلفل أخضر.

• ثمرة فلفل أحمر.

• ثمرة فلفل أصفر.

• بصلة متوسطة الحجم.

• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

• ملعقة صغيرة من الخل.

• ملعقة صغيرة من البابريكا.

• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل فاهيتا الفراخ بالفلفل الملون

1. تقطيع صدور الفراخ

قطعي صدور الفراخ إلى شرائح طولية متوسطة الحجم ومتقاربة في السمك، لضمان نضجها بصورة متساوية أثناء الطهي.

2. تحضير التتبيلة

في وعاء مناسب، اخلطي الزيت وعصير الليمون والخل والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والكمون والكزبرة الجافة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدًا.

3. تتبيل شرائح الدجاج

أضيفي شرائح الفراخ إلى التتبيلة وقلبيها حتى تتغطى بالكامل، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب الدجاجة نكهة التوابل.

4. تجهيز الخضراوات

قطعي الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر إلى شرائح طولية، وقطعي البصل إلى شرائح رفيعة، مع مراعاة تقارب أحجامها حتى تنضج بصورة متوازنة.

5. تشويح الفراخ

سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي شرائح الفراخ على دفعات، مع تجنب تكديسها داخل المقلاة حتى تتحمر جيدًا بدلًا من أن تتجمع السوائل حولها.

6. إضافة البصل والفلفل الملون

بعد اقتراب الفراخ من النضج، أضيفي شرائح البصل وقلبيها لدقائق، ثم ضعي الفلفل الملون وقلبي المكونات حتى يلين الخضار قليلًا مع الاحتفاظ بجزء من قوامه المقرمش.

7. التأكد من النضج

اتركي الفراخ حتى تنضج تمامًا من الداخل، ويمكن استخدام ميزان حرارة الطعام للتأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية.

8. تقديم فاهيتا الفراخ

ارفعي الفاهيتا من على النار وقدميها ساخنة مع خبز التورتيلا أو العيش البلدي، ويمكن إضافة صوص الثومية أو صوص الزبادي بالليمون حسب الرغبة.

سر نجاح فاهيتا الفراخ مثل المطاعم

• قطعي الفراخ إلى شرائح متساوية حتى تنضج في الوقت نفسه.

• لا تضعي كمية كبيرة من الدجاج في المقلاة دفعة واحدة، حتى تحافظ على حرارتها وتساعد على تحمير الشرائح.

• اتركي الفراخ في التتبيلة لمدة كافية داخل الثلاجة للحصول على مذاق غني.

• أضيفي الفلفل الملون قرب نهاية التسوية حتى يحتفظ بلونه وقوامه.

• لا تطيلي مدة الطهي بعد اكتمال النضج حتى لا تجف شرائح الدجاج.

طريقة تقديم فاهيتا الفراخ

يمكن تقديم فاهيتا الفراخ في سندوتشات التورتيلا مع الخس والطماطم والجبنة، أو بجانب الأرز الأبيض والبطاطس المقرمشة. ولعشاق الأطعمة الحارة، يمكن إضافة شرائح الفلفل الحار، كما يمكن تقديم صوص الزبادي والثوم بجانبها لإضافة مذاق منعش ومميز للوجبة.