القومي للتغذية.. أطعمة تقاوم تأثير الوجبات الدسمة وتدعم الصحة

كشف المعهد القومي للتغذية عن قائمة من الأطعمة التي تسهم في تحسين قدرة الجسم على التعامل مع الوجبات الغنية بالدهون، نظراً لاحتوائها على الألياف الغذائية التي تعزز الشعور بالشبع وتحد من امتصاص الدهون والكوليسترول.

وأوضح المعهد أن الشوفان يأتي على رأس هذه القائمة بفضل احتوائه على الألياف الذائبة التي ترتبط بجزء من الدهون والكوليسترول في الأمعاء، مما يقلل من امتصاصهما.

كما لفت إلى أهمية البقوليات، مثل العدس والفاصوليا، التي تزيد من الإحساس بالشبع وتبطئ امتصاص الدهون.

وأشار أيضاً إلى فوائد الخضروات الورقية، كالسّبانخ والجرجير، لما تتميز به من غناها بالألياف وقلة السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك، أوصى بتناول التفاح بعد الوجبات الدسمة لدوره في تقليل امتصاص الكوليسترول بفضل مادة البكتين التي يحتوي عليها.

وتضم القائمة أيضاً بذور الشيا وبذور الكتان، حيث توفران كمية كبيرة من الألياف التي تدعم الشعور بالشبع وتحسن عملية الهضم.

كما أكد المعهد فوائد الزبادي في تحسين الهضم، وخاصة عند تناوله بعد وجبات غنية بالدهون.

وشدد المعهد أخيراً على أهمية التوازن في اختيار الأطعمة المرافقة للوجبات الدسمة، مشيراً إلى دورها في الحفاظ على الصحة وتقليل التأثيرات السلبية للدهون.