طريقة تحضير طاجن الخضار في الفرن.. وجبة شهية وصحية بلمسة منزلية

يعد طاجن الخضار في الفرن واحدًا من ألذ وأبسط الأطباق التي تقدم خيارًا غذائيًا متوازنًا ومناسبًا لجميع أفراد الأسرة.

يتميز هذا الطبق بمزيج رائع من نكهات الخضروات الطازجة التي تحمل فوائد غذائية متعددة، ما يجعله وجبة مثالية على مائدة الغداء بجانب الأرز أو الخبز الطازج.

المكونات الأساسية لتحضير الطاجن:

- 2 حبة بطاطس مقطعتان إلى مكعبات

- 2 حبة كوسة مقطعتان إلى شرائح

- 1 جزرة مقطعة إلى شرائح

- نصف كوب بسلّة

- 1 فلفل ألوان أو فلفل أخضر

- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح

- 2 حبة طماطم مبشورة أو كوب عصير طماطم

- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

- 2 فص ثوم مفروم

- القليل من الملح والفلفل الأسود

- رشة كمون وسكر بسيطة

- كوب من المرق أو الماء الساخن

- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة

خطوات التحضير:

1. سخني الزيت أو السمنة في مقلاة على نار متوسطة وشوّحي البصل حتى يذبل.

2. أضيفي الثوم واقليه لبضع ثوانٍ، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة مع التوابل. اتركي المزيج على النار حوالي خمس دقائق حتى يبدأ في التكثف.

3. قومي برص شرائح ومكعبات الخضار في طاجن مناسب، أو امزجيها كلها معًا.

4. اسكبي خليط الصلصة فوق الخضراوات داخل الطاجن وأضيفي كمية من المرق تكفي لتغطية نصف المكونات.

5. غطي الطاجن بورق فويل وضعيه في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.

6. بعد انتهاء الوقت، ازيلي ورق الفويل واتركي الوجه يتحمر لمدة 10 دقائق أخرى.

نصائح للتقديم:

يمكن تقديم الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي. ولإضفاء نكهة إضافية، يمكن تزيينه برشة من البقدونس الطازج.

كما يمكنك إضافة قطع من الدجاج أو اللحم للحصول على وجبة متكاملة ومغذية.

هذا الطبق البسيط والسهل يمنحك تجربة طعم لذيذة مع قيمة غذائية عالية تناسب جميع المناسبات العائلية، خاصة خلال التجمعات والأعياد.