تشيكن تيكا الأخضر.. وصفة مبتكرة بمذاق شهي لتحضيرها في المنزل

إذا كنت تبحثين عن طبق جديد ومميز يكسر الروتين اليومي للمائدة، فإليكِ طريقة تحضير "تشيكن تيكا الأخضر" الذي يجمع بين الطعم الشهي والنكهات العطرية الغنية.

نقدم لكِ التفاصيل الكاملة لتحضيره بسهولة:

المكونات:

- 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج

- 3 ثمرات فلفل أخضر

- 6 فصوص ثوم

- 1 كوب أوراق بقدونس

- 1 كوب أوراق نعناع

- 1 كوب أوراق كزبرة

- 2 عود بصل أخضر

- قطعة زنجبيل بطول 2 بوصة

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

- 1 ملعقة صغيرة كركم

- 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

- 1 ملعقة صغيرة بهار ماسالا

- نصف كوب زبادي

- نصف كوب قشطة (قيمر)

- ربع كوب زيت زيتون

خطوات التحضير:

1. قومي بتقطيع فيليه الدجاج إلى مكعبات متساوية بحجم حوالي 2 بوصة لتسهيل التتبيل والطهي.

2. باستخدام محضرة الطعام، ضعي جميع المكونات الباقية (باستثناء الدجاج والزيت) واطحنيها جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم يشكل التتبيلة.

3. انقلي مكعبات الدجاج إلى وعاء عميق، واسكبي التتبيلة عليها. اخلطي المكونات برفق للتأكد من تغطية الدجاج بالكامل واتركيه في البراد لمدة تتراوح بين ساعتين وعدة ساعات للحصول على طعم أعمق.

4. جهزي أعواد خشبية وابدئي بترتيب مكعبات الدجاج عليها بشكل متناسق.

5. سخني مقلاة واسعة وضعي فيها زيتًا بارتفاع نصف سنتيمتر تقريبًا، وتأكدي من سخونة الزيت قبل وضع الأعواد لتجنب التصاق الدجاج وضمان تحميره بالتساوي.

6. حمري الدجاج على نار متوسطة مع التقليب الخفيف من وقت لآخر حتى يتحمر الدجاج من الخارج وينضج من الداخل بشكل مثالي.

نصيحة إضافية:

قدمي التشيكن تيكا الأخضر إلى جانب الأرز الأبيض أو خبز النان مع صلصة اللبن بالنعناع للحصول على وجبة هندية متكاملة. استمتعي بالنكهات المميزة التي ستبهر عائلتك.