طريقة عمل فتة الدجاج.. وصفة سهلة ومشبعة بطعم مميز

تبحث كثير من ربات البيوت عن وصفات سهلة وسريعة يمكن تقديمها كوجبة متكاملة، وتأتي فتة الدجاج ضمن الخيارات الشهية التي تجمع بين الأرز والخبز المحمص وقطع الدجاج، مع صوص الزبادي والثوم الذي يمنحها مذاقًا غنيًا وقوامًا كريميًا.

وتتميز فتة الدجاج بسهولة تحضيرها، كما يمكن الاستفادة من الدجاج المسلوق أو المشوي المتوفر في المنزل، لتقديم وجبة مشبعة دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في المطبخ.

مكونات فتة الدجاج

- 2 كوب أرز أبيض مطهو.
- 2 صدر دجاج مسلوق أو مشوي ومقطع إلى شرائح.
- 2 رغيف عيش بلدي.
- 1 كوب زبادي.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
- نصف كوب مرقة دجاج.

طريقة عمل فتة الدجاج

تحميص العيش

يقطع العيش البلدي إلى مكعبات صغيرة، ثم يوضع في الفرن أو على نار هادئة مع كمية قليلة من الزيت، ويترك حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا.

تحضير صوص الزبادي والثوم

يوضع الزبادي في وعاء، ثم يضاف إليه الثوم المفروم وعصير الليمون والخل والكمون، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم يترك الصوص جانبًا لحين تجميع الفتة.

تجهيز الدجاج

يقطع الدجاج المسلوق أو المشوي إلى شرائح أو قطع صغيرة.

ويمكن تشويحه لعدة دقائق في ملعقة صغيرة من السمن، مع إضافة رشة من الفلفل الأسود والكمون، للحصول على نكهة أقوى ولون ذهبي مميز.

طريقة تجميع فتة الدجاج

يوضع العيش البلدي المحمص في طبق التقديم كطبقة أولى، ثم يرش عليه قليل من مرقة الدجاج حتى يتشرب النكهة مع الحفاظ على جزء من قرمشته.

تضاف طبقة الأرز الأبيض المطهو فوق الخبز، ثم توزع قطع الدجاج على الوجه.

وفي النهاية يضاف صوص الزبادي والثوم، ويمكن تزيين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة.

نصائح لفتة دجاج ناجحة

- لا تكثري من مرقة الدجاج حتى لا يتحول الخبز إلى قوام طري ومشبع بالسوائل.
- احرصي على تحميص الخبز جيدًا للحصول على قرمشة متوازنة مع الأرز والصوص.
- يمكن استخدام الدجاج المشوي بدلًا من المسلوق للحصول على مذاق أكثر قوة.
- اضبطي كمية الثوم والليمون والخل وفقًا لذوق أفراد الأسرة.
- يفضل إضافة الصوص قبل التقديم مباشرة للحفاظ على قوام الأرز والخبز.