أشهى الحلويات الرمضانية.. طريقة تحضير الكنافة بالجبنة والقطايف بالمكسرات بخطوات سهلة

مع حلول شهر رمضان، تزداد الرغبة في تحضير الحلويات الشهية التي تضيف لمسة مميزة إلى مائدة الإفطار والسحور.

تُعد الكنافة بالجبنة والقطايف بالمكسرات من أشهر الكنافة بالجبنة والقطايف التي تجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير.

في هذا المقال، نقدم لكِ وصفات سهلة وسريعة لتحضير هذه الحلويات بمكونات متوفرة في مطبخك.

طريقة تحضير الكنافة بالجبنة

المكونات:

½ كيلو كنافة

½ كيلو جبنة (يفضل الحلوة أو منقوعة في الماء لإزالة الملوحة)

كوب سمن مذاب

شربات ساخن

فستق حلبي للتزيين (اختياري)

خطوات التحضير:

1. تحضير الكنافة: قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باليد أو باستخدام مقص، ثم أضيفي السمن المذاب وقلّبي جيدًا حتى تتشربه الكنافة تمامًا.

2. تحضير الجبنة: إذا كانت الجبنة مالحة، انقعيها في الماء لعدة ساعات مع تغيير الماء بشكل متكرر، ثم صفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة.

3. ترتيب الطبقات: ادهني صينية الخبز بالسمن، ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا. أضيفي طبقة الجبنة بالتساوي، ثم غطيها بالنصف المتبقي من الكنافة واضغطي برفق.

4. الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الكنافة لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

5. التقديم: فور إخراجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات الساخن وزينيها بالفستق الحلبي. قدميها ساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع

طريقة تحضير القطايف بالمكسرات

المكونات:

عجينة قطايف جاهزة

مكسرات مشكلة (جوز، لوز، فستق، زبيب)

ملعقة صغيرة سكر

رشة قرفة (اختياري)

زيت للقلي

قطر (شربات) بارد
خطوات التحضير:

1. تحضير الحشوة: افرمي المكسرات فرمًا خشنًا، ثم اخلطيها مع السكر والقرفة.

2. حشو القطايف: ضعي مقدارًا مناسبًا من الحشوة داخل كل قطعة قطايف، ثم أغلقيها جيدًا بالضغط على الأطراف.

3. القلي: سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

4. النقع بالشربات: فور خروج القطايف من الزيت، ضعيها في الشربات البارد لمدة دقيقة، ثم صفيها.

5. التقديم: قدمي القطايف ساخنة أو باردة حسب الرغبة.