بعد تصدره التريند.. طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل بأقل تكلفة

تصدر الكريم كراميل التريند خلال الساعات الماضية، بعد انتشار بيع القطعة الواحدة منه في بعض المحلات بسعر يصل إلى 100 جنيه، وهو ما اعتبرته كثير من ربات البيوت سعرًا مبالغًا فيه، ودفعهن للبحث عن طرق سهلة وسريعة لتحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وتكلفة أقل.

ويُعد الكريم كراميل من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، بفضل مذاقه اللذيذ وقوامه الكريمي الناعم، كما يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، سواء بالبيض أو باستخدام النشا دون بيض.

وفي هذا السياق، نستعرض أسهل طريقتين لتحضير الكريم كراميل في المنزل.

الطريقة الأولى: الكريم كراميل التقليدي

المقادير

• 2 كوب من الحليب.

• 4 بيضات.

• نصف كوب من السكر.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الكراميل:

• نصف كوب من السكر.

• ملعقتان كبيرتان من الماء.

طريقة التحضير

1. يوضع السكر والماء في مقلاة على نار متوسطة، حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون الذهبي، ثم يوزع الكراميل في قوالب صغيرة.

2. يخفق البيض مع السكر والفانيليا، ثم يضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تمتزج المكونات.

3. يصفى الخليط جيدًا، ثم يسكب في القوالب فوق الكراميل.

4. توضع القوالب في صينية بها ماء ساخن، ثم تدخل فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 35 إلى 45 دقيقة، أو حتى يتماسك الخليط.

5. يترك الكريم كراميل حتى يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

الطريقة الثانية: الكريم كراميل بالنشا دون بيض

المقادير

• 2 كوب من الحليب.

• 3 ملاعق كبيرة من النشا.

• 4 ملاعق كبيرة من السكر، حسب الرغبة.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

• نصف كوب من السكر لتحضير الكراميل.

طريقة التحضير

1. يوضع السكر في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب ويتحول إلى كراميل ذهبي، ثم يوزع في أكواب التقديم.

2. يذاب النشا في نصف كوب من الحليب البارد، ويسخن باقي الحليب مع السكر على نار متوسطة.

3. يضاف خليط النشا إلى الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.

4. تضاف الفانيليا، ثم يرفع الخليط من على النار ويسكب في الأكواب فوق الكراميل.

5. يترك حتى يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى يتماسك قبل التقديم.

سر نجاح الكريم كراميل في المنزل

للحصول على كريم كراميل ناعم وكريمي مثل المحلات، ينصح بتصفية الخليط جيدًا قبل وضعه في القوالب، وعدم ترك الكراميل على النار حتى يصبح داكنًا أكثر من اللازم حتى لا يكتسب مذاقًا مرًا.

كما يفضل ترك الكريم كراميل في الثلاجة فترة كافية قبل التقديم، لضمان تماسكه والحصول على مذاق منعش وقوام مثالي.