فطائر السبانخ المقرمشة.. وجبة سريعة تجمع بين التغذية والمذاق

إذا كنت من محبي الوجبات السريعة التي توازن بين التحضير السريع والقيمة الغذائية العالية، فإن فطائر السبانخ المقرمشة ستكون خيارك الأمثل.

يعرض موقع "Diethood" طريقة إعداد هذا الطبق الذي يعتمد على عجينة الباف باستري الجاهزة بدلاً من العجينة الفيلو المعقدة، لتكون وجبة مثالية في أي وقت من اليوم، سواء كانت إفطاراً، غذاءً خفيفاً، أو حتى كمقبلات أنيقة.

تضاف إلى الفطائر بيضة مقلية بالفرن لمنحها نكهة فريدة وسطحًا مقرمشًا لا يُقاوم.

المكونات:

• عجينة باف باستري مذابة.

• نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• 220 جرام سبانخ طازجة أو مجمدة.

• 2 فص ثوم مفروم.

• نصف كوب جبنة فيتا مفتتة.

• 2 بيضة.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• زبادي عادي للتقديم (اختياري).

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وافرشي صينية الخبز بورق الزبدة.

2. افردي العجينة على شكل مربع ثم قطعيها إلى مستطيلين وضعيهما في الفرن لمدة 8 دقائق للخبز الجزئي.

3. على نار متوسطة، حمّري السبانخ والثوم في الزيت مع الملح والفلفل حتى تذبل السبانخ، ثم أضيفي جبنة الفيتا.

4. اضغطي على منتصف العجين بالشوكة بعد خبزه لتفريغ الهواء، ووزعي حشوة السبانخ والفيتا.

5. اصنعي تجويفة صغيرة في كل فطيرة ثم أكسري فيها بيضة، وأعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تتحول الفطيرة إلى اللون الذهبي المقرمش.

6. اتركي الفطائر لترتاح ثم قطعيها وقدميها دافئة مع الزبادي.

نصائح لتحضير مثالي:

• تأكدي من تصفية السبانخ جيداً لتجنب رطوبة العجين.

• يمكنك دهن حواف العجينة بالبيض أو الزبدة قبل الخبز للحصول على لون ذهبي غني.

• تحفظ بقايا الفطيرة في الثلاجة لمدة يومين ويمكن تسخينها في الفرن لاستعادة القرمشة.