الشيش طاووق.. وصفة شهية لتحضير دجاج مشوي لذيذ

المكونات:

• قطع دجاج مخلية ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.

• فلفل رومي بألوانه الأحمر والأخضر.

• قطع طماطم مكتملة النضوج.

• بصل مخصص للتتبيل وأيضاً مقطع للأسياخ.

• ثوم لتكثيف النكهة.

• زيت زيتون أو زيت ذرة حسب التفضيل.

• ملح وفلفل أسود للتوابل.

• بابريكا وزعتر وبهارات دجاج لتعزيز الطعم.

• زبادي لإضفاء القوام الكريمي.

طريقة التحضير:

1. باستخدام الخلاط، امزج جميع المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم يُضاف الخليط إلى قطع الدجاج، ويُنصح بترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 5 ساعات أو طوال الليل لضمان التشرب الكامل بالنكهات.

2. عقب التتبيل، ضع قطع الدجاج بطريقة متناسقة داخل الأسياخ الخشبية، وتُضاف قطع البصل والطماطم والفلفل لتعزيز النكهة واللون.

3. رتّب الأسياخ في صينية مدهونة بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق وضمان الطهي المتساوي.

4. ادخل الصينية في فرن مُعد مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، واتركها حتى تنضج قطع الدجاج وتأخذ اللون الذهبي المميز (يمكن قلي الدجاج قليلاً على النار قبل مرحلة الفرن للحصول على نكهة مميزة).

5. بدلاً من الفرن، يمكن شوي الشيش طاووق بواسطة الشواية الكهربائية أو فوق الفحم للحصول على نكهة مدخنة شهيّة.

هذه الوصفة تسهم في تحضير طبق لذيذ وسهل يمكن الاستمتاع به مع العائلة أو الأصدقاء.