طريقة عمل سمك البوري في الفرن بالخضار.. وصفة شهية بمذاق المطاعم وخطوات سهلة في المنزل

يبحث الكثيرون عن طرق متنوعة لتحضير الأسماك في المنزل، ويأتي سمك البوري في الفرن بالخضار ضمن الوصفات المفضلة لدى عشاق المأكولات البحرية، إذ يجمع بين المذاق الغني للسمك ونكهة الخضراوات الطازجة والتوابل، مع لمسة مميزة من الليمون وزيت الزيتون.

وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز والسلطة الخضراء، لتكون وجبة متكاملة مناسبة للغداء والتجمعات العائلية.

مقادير سمك البوري في الفرن بالخضار

يمكن تحضير الوصفة باستخدام المكونات التالية:

كيلو من سمك البوري النظيف.

2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة.

2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات.

نصف ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح.

نصف ثمرة فلفل أحمر مقطعة شرائح.

نصف ثمرة فلفل أصفر مقطعة شرائح.

قرن فلفل أحمر حار مقطع حلقات.

ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.

ربع كوب كرفس مفروم.

5 فصوص ثوم مقطعة شرائح.

ملعقة صغيرة كمون.

ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

ملعقتان كبيرتان زيت عباد الشمس.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل سمك البوري في الفرن بالخضار خطوة بخطوة

1- تجهيز السمك: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية، ثم افتحي سمك البوري من الرأس حتى الذيل ونظفيه جيدًا من الداخل، وافرديه في صينية مناسبة للفرن.

2- تتبيل السمك: تبلي السمك من الداخل بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكمون، ثم وزعي زيت الزيتون عليه واتركيه جانبًا.

3- تحضير خليط الخضراوات: ضعي زيت عباد الشمس في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

4- إضافة الخضراوات والتوابل: أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم ضعي الطماطم والفلفل الحار والجزر المبشور وشرائح الفلفل الملون، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.

5- تتبيل الحشوة: أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والزنجبيل وباقي الكمون، ثم ضعي جزءًا من الكرفس المفروم وقلبي الخليط جيدًا.

6- إضافة الليمون: ارفعي خليط الخضراوات من على النار، ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي المكونات حتى تمتزج النكهات.

7- تجهيز الصينية: غلفي صينية الفرن بورق الفويل، ثم ضعي سمك البوري وافرديه جيدًا، ووزعي خليط الخضراوات فوقه بالتساوي.

8- التسوية في الفرن: أضيفي باقي الكرفس والكزبرة الخضراء على الوجه، ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج السمك جيدًا، مع مراعاة اختلاف وقت التسوية حسب حجم السمك.

طريقة تقديم سمك البوري المشوي بالخضار

بعد التأكد من نضج السمك، أخرجي الصينية من الفرن وقدمي سمك البوري ساخنًا مع الخضراوات، ويمكن تزيينه بشرائح الليمون والكزبرة الخضراء.

ويُفضل تقديمه بجانب الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية والسلطة الخضراء، للحصول على وجبة بحرية شهية تناسب مختلف أفراد الأسرة.