أكلة صيامي واقتصادية.. طريقة عمل طاجن الفريك بالزيتون والفلفل الألوان

لو بتدوري على أكلة خفيفة، مشبعة، وطعمها مختلف بدون لحمة، طاجن الفريك بالزيتون والفلفل الألوان هيكون اختيار مثالي للغداء، وكمان ينفع صيامي واقتصادي.
المقادير:
- فريك منقوع ومصفى جيدا
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثوم مفروم
- قرن فلفل حار مفروم "اختياري"
- فلفل ألوان مفروم
- زيتون أسود حلقات
- كوب مرقة "مرقة خضار لو صيامي"
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ملح وفلفل أسود
- زيت
طريقة التحضير

1. في حلة على النار، سخني قليل من الزيت وشوحي البصل مع رشة ملح وفلفل حتى يأخذ لونا ذهبيا جميلا.
2. أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار وقلبي لثوانٍ حتى تظهر رائحته.
3. ضعي الفلفل الألوان المفروم وقلبيه دقيقتين حتى يذبل قليلا ويحتفظ بقرمشته، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي.
4. صبي المرقة وأضيفي البقدونس المفروم وحلقات الزيتون الأسود واتركي الخليط يغلي غلوة واحدة.
5. أخيرا أضيفي الفريك المنقوع والمصفى، وقلبي كل المكونات معا.

التسوية:
عندك اختيارين، إما أن تتركيه على نار هادئة على البوتاجاز حتى يتشرب المرقة وينضج تماما مثل الأرز، أو تنقليه في طاجن فخار وتدخليه فرن ساخن على درجة 180 حتى يأخذ وشا محمرا وطعما مدخنا مميزا.

قدميه ساخنا وزينيه برشة بقدونس على الوجه، وبالهنا والشفا.