سلطة البطيخ والجبنة بالنعناع.. وصفة صيفية منعشة بطعم خفيف في دقائق

مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، تبحث الكثير من الأسر عن أطباق خفيفة تجمع بين الطعم المنعش والقيمة الغذائية.

وتعد سلطة البطيخ بالجبنة الفيتا والنعناع من أشهر الوصفات الصيفية، إذ تمتزج فيها حلاوة البطيخ مع ملوحة الجبن ورائحة النعناع العطرية، لتكون خيارًا مثاليًا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

المكونات:

4 أكواب بطيخ مقطع مكعبات.

كوب جبنة فيتا مقطعة مكعبات.

نصف كوب خيار مقطع شرائح أو مكعبات صغيرة.

ربع كوب أوراق نعناع طازجة.

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر.

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة ملح حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة سمسم أو بذور قرع محمصة (اختياري).

طريقة التحضير:

ضعي مكعبات البطيخ في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم للحصول على مذاق أكثر انتعاشًا.

في وعاء كبير، اخلطي البطيخ مع الخيار ومكعبات الجبنة الفيتا برفق حتى لا تتفتت الجبنة.

أضيفي أوراق النعناع المقطعة قطعًا كبيرة.

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والفلفل الأسود، ثم اسكبي التتبيلة فوق السلطة.

قلبي المكونات برفق حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي.

زيني الوجه بالسمسم أو بذور القرع المحمصة حسب الرغبة.

قدمي السلطة باردة مباشرة للاستمتاع بأفضل مذاق وانتعاش.