أرز بسمتي بالكبد واللوز والزبيب.. وصفة مثالية لمائدة رمضان

يُعدّ طبق أرز بسمتي بكبد الدجاج واللوز والزبيب خيارًا مميزًا يمكنك تقديمه على مائدة إفطار رمضان لإضافة نكهة غنية ومتنوعة تلبي أذواق جميع أفراد الأسرة.

المقادير:
- الأرز: 2 كوب أرز بسمتي، 1 كوب مرق دجاج، 2 كوب ماء مغلي، مكعب مرق، مكعب زبدة، 1 ملعقة صغيرة زيت، 1 ملعقة صغيرة قرنفل، 1 ملعقة صغيرة حبهان، 1 ملعقة صغيرة مستكة، عود قرفة، 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- الكبدة: نصف كيلو كبدة وقلوب دجاج مقطعة، 1 بصلة مفرومة، 1 فص ثوم مفروم، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة بصل بودر، ½ ملعقة صغيرة كمون، عصير ليمونة، زيت، فلفل أسود.
- التزيين: لوز محمص وزبيب.

طريقة التحضير:
- يُحمّص الأرز في الزبدة والزيت مع التوابل الصحيحة (القرنفل، الحبهان، المستكة والقرفة).
- تُضاف بهارات الدجاج والملح ثم يُسكب مرق الدجاج ومكعب المرق والماء المغلي، ويُطهى المزيج حتى ينضج الأرز.
- في وعاء آخر، يُشوح البصل والثوم في الزبدة قبل إضافة الكبدة والقلوب. بعد تغير لونها، تُضاف البهارات وعصير الليمون وتُترك لتنضج.
- يُحمّص الزبيب واللوز في السمن مع الملح والفلفل.
- عند التقديم، يُجمع الأرز مع الكبدة ويزين بالزبيب واللوز ويُقدّم ساخنًا.

هذا الطبق المميز يجمع بين النكهات الشهية والمكونات المغذية، مما يجعله إضافة مثالية لمائدتك الرمضانية.