طريقة تحضير فرايد تشيكن وريزو بخطوات منزلية توفر الطعم المثالي لمطاعم الوجبات السريعة

تسعى العديد من الأسر لإعداد وجبة دجاج "فرايد تشيكن" مع الأرز الريزو في المنزل، حيث تتمتع هذه الوصفة بشعبية واسعة بين الكبار والصغار، نظراً لقوام الدجاج المقرمش من الخارج والطري من الداخل، بالإضافة إلى نكهة الأرز المتبل الشهية.

وتتميز هذه الطريقة بإمكانية تقديمها بمكونات مضمونة وبأقل تكلفة مقارنة بالمطاعم.

طريقة عمل دجاج "فرايد تشيكن"
المكونات:
- كيلو دجاج مقطع
- كوبان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- كوب لبن رائب أو حليب
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- زيت للقلي

خطوات التحضير:
1. يُتبل الدجاج بالملح والفلفل ثم يُنقع في اللبن الرائب لمدة ساعة على الأقل داخل الثلاجة.
2. يُخلَط الدقيق مع النشا والبهارات جيداً.
3. تُخفق البيضة مع ملعقتين من اللبن.
4. تُغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق، ثم تُغمر في خليط البيض، بعدها تُعاد مرة أخرى إلى خليط الدقيق مع الضغط لتكوين طبقة خارجية سميكة.
5. يُقلى الدجاج في زيت غزير ساخن على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً ذهبياً وينضج جيداً من الداخل، ثم يُصفى من الزيت بوضعه على ورق مطبخ.

طريقة عمل أرز الريزو

المكونات:
- كوبان من الأرز المغسول والمصفى
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت
- كوبان من الماء أو شوربة الدجاج
- مكعب مرقة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير:
1. تُذاب الزبدة في قدر على النار، ثم يُضاف الأرز ويُقلب لمدة دقيقة.
2. يُضاف الماء أو الشوربة مع مكعب المرقة والكركم والملح.
3. يُترك الخليط حتى الغليان، ثم تُخفَّض النار ويُغطى القدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
4. يُترك الأرز مغطى لبضع دقائق ثم يُقلَّب باستعمال شوكة قبل التقديم.

لتحضير وجبة شهية ومتكاملة بطعم المطاعم، يمكن تقديم قطع "الفرايد تشيكن" فوق طبق واسع من الريزو الساخن بجانب صلصة الثومية أو السلطة حسب الرغبة.