بلح الشام.. طابع شرقي بمذاق مميز وسر التحضير المثالي

بلح الشام، أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والهش من الداخل، مع تغطية الشربات البارد.

تجمع وصفة إعداد هذا النوع من الحلويات بين تقنيات دقيقة ومكونات متكاملة تضمن الحصول على مذاق شهي وقوام مثالي.

يتضمن إعداد بلح الشام تحضير الشربات وعجينة خاصة؛ إذ يتم إعداد الشربات بمزج السكر والماء وعصير الليمون مع إضافة الفانيليا اختيارياً، بينما تحتوي العجينة على مكونات مثل الدقيق، البيض، الزيت، والنشا، ويتم تشكيلها باستخدام كيس حلواني قبل قليها في زيت بارد حتى تحصل على لون ذهبي جذاب، ثم غمرها مباشرة في الشربات البارد.

لضمان نجاح الوصفة، ينصح بمراعاة أن يكون الزيت بارداً عند وضع العجينة لتأمين الشكل المثالي، إلى جانب الحفاظ على توازن حرارة المكونات واتباع خطوات التحضير بدقة لضمان طعم وقوام لا يُقاوم.