البرياني بلمسة جديدة.. طريقة تحضير برياني التونة بخطوات سهلة

البرياني يعد من أطباق المطبخ العربي الشهيرة والمفضلة للكثيرين، فهو يجمع بين النكهات الغنية والمكونات المتنوعة.

إذا كنت تبحثين عن وصفة مبتكرة وسهلة لتحضير البرياني، جربي برياني التونة المميز. نقدم لك طريقة التحضير بالتفصيل:

المكونات:

- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة

- 2 علبة تونة مصفّاة من الزيت

- 1 بصلة كبيرة مفرومة

- 2 فص ثوم مفروم

- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

- 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

- 1 ثمرة طماطم مفرومة أو بديلها ملعقتان كبيرتان صلصة الطماطم

- 1 ملعقة صغيرة من بهارات البرياني

- نصف ملعقة صغيرة كركم

- 1 ملعقة صغيرة كمون

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

- نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري حسب الرغبة)

- ملح وفلفل أسود حسب التذوق

- 2 ونصف كوب ماء أو مرق

- حفنة كزبرة خضراء أو بقدونس مفروم

- عصير نصف ليمونة

خطوات التحضير:

1. في قدر على النار، سخّني الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.

2. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي قليلًا، ثم أضيفي الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم واطهي الخليط حتى تتسبك الصلصة جيدًا.

3. امزجي التونة مع الخليط، ثم أضيفي بهارات البرياني، الكركم، الكمون، الكزبرة الناشفة، الشطة إذا كنت تفضلينها، مع الملح والفلفل الأسود. قومي بتقليب المكونات جيدًا لتتجانس النكهات.

4. أضيفي الأرز المصفّى إلى القدر وقلّبي لعدة ثوانٍ حتى يختلط بالأعشاب والتوابل.

5. اسكبي الماء أو المرق فوق الأرز وغطّي القدر بإحكام، ثم اتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص السوائل.

6. بعد انتهاء الطهي، أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة أو البقدونس وعصير الليمون على الوجه، وقلّبي بلطف ليبقى الأرز هشًا.

للتقديم:

قدّمي البرياني ساخنًا وزيّنيه ببعض الأوراق الخضراء الطازجة لمزيد من الجاذبية. هذه الوصفة السهلة ستمنحك طبقًا غنيًا بالنكهات ومثاليًا لجميع أفراد الأسرة.