لازانيا كريمية باللحم المفروم والموزاريلا.. تحفة الطهي التي ستذهلك

طريقة سهلة وبسيطة لعمل لازانيا كريمية باللحم المفروم والموزاريلا من "انا حوا".

المكونات (تكفي 4–5 أشخاص):

لتحضير الطبقات:
- 12 شريحة من اللازانيا الجاهزة
- 500 جم لحم مفروم
- 1 حبة بصل مفرومة ناعمة (حوالي 150 جم)
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
- 400 جم صلصة طماطم
- ½ ملعقة صغيرة سكر

لصوص الكريمة:
- 50 جم زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 750 مل حليب دافئ
- 200 مل كريمة طبخ
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- رشة جوزة الطيب (اختياري)

لإضافة الجبن:
- 300 جم موزاريلا مبشورة
- 50 جم بارميزان مبشور (اختياري)

خطوات التحضير:

1. تحضير خليط اللحم المفروم:
- سخّن الزيت في مقلاة واسعة وأضف البصل. قلّب حتى يذبل.
- أضف الثوم المفروم ثم اللحمة المفرومة وقلب جيدًا حتى يتغير لون اللحم.
- نوّع النكهة بالتوابل: الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والبهارات الإيطالية.
- أضف صلصة الطماطم والسكر وامزج جيدًا. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح كثيفًا.

2. إعداد صوص الكريمة الغني:
- في قدر صغير، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف الدقيق وقلّب لمدة دقيقة للحصول على قوام ناعم.
- صبّ الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب لضمان عدم تكتل الخليط.
- أضف كريمة الطبخ وتبّل بالملح، الفلفل الأبيض ورشة جوزة الطيب إذا رغبت. اترك الخليط يغلي قليلاً حتى يصبح قوامه كريميًا وسلسًا.

3. ترتيب طبقات اللازانيا:
- في صينية فرن مناسبة، ابدأ بطبقة من صوص الكريمة لتغطية القاعدة.
- ضع شرائح اللازانيا فوق الصوص، يليها طبقة من خليط اللحم ثم رشّة موزاريلا.
- كرر الخطوات حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة تكون عبارة عن صوص الكريمة مع موزاريلا إضافية وبارميزان (اختياري).

4. خبز اللازانيا:
- غطِّ الصينية بورق فويل وضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° لمدة 25 دقيقة.
- أزل ورق الفويل واتركها في الفرن لمدة 10–15 دقيقة إضافية حتى تتحمر الطبقة العليا وتأخذ اللون الذهبي الغني.

نصيحة التقديم:
قدّم اللازانيا وهي ساخنة وتمتع بأطرافها المقرمشة ونكهتها الغنية. يكملها طبق سلطة بسيطة أو خبز بالثوم للحصول على وجبة مثالية.