مكرونة بينك صوص بالجمبري.. وصفة غنية بالنكهات لعشاء مميز

تُعتبر مكرونة البينك صوص بالجمبري واحدة من الوصفات التي تجمع بين الطعم الرائع والمظهر الشهي، لتقديم وجبة متكاملة بمذاق لا يُقاوم لأفراد أسرتك.

مع المكونات الطازجة والخطوات السهلة، ستتمكن من إعداد طبق مميز يرضي جميع الأذواق.

المكونات المطلوبة:

لتحضير الجمبري:
- نصف كيلو جمبري كبير الحجم
- مكرونة فوتوتشيني مسلوقة
- ثوم باودر
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زبدة

لعمل المرقة:
- قشر الجمبري
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- كوب من عصير الطماطم الطازج
- نصف كوب من الجزر المكعبات
- أعواد كرفس مفرومة
- بصلة متوسطة مقطعة أرباع
- 2 ورقة لورا
- رشة ملح
- فلفل أسود حب
- كوب من الحليب
- ماء مغلي حسب الحاجة

للتزيين:
- زعتر طازج

خطوات التحضير:

1. لتحضير المرقة:
- سخّن زيت الزيتون في قدر عميق على النار وأضف قشر الجمبري، البصل المفروم، الكرفس والجزر. قلّب المكونات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضف عصير الطماطم، صلصة الطماطم، ورق اللورا، الملح وحبوب الفلفل الأسود، ثم قلّب كافة المكونات معًا.
- اترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ بالنضج. بعدها استخدم الخلاط اليدوي (الهاند بلندر) لخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
- صفِّ المزيج جيداً باستخدام مصفاة دقيقة للحصول على مرقة سلسة، ثم أضف الحليب وحركه ليكتسب قواما كريميًا.

2. لتحضير الجمبري:
- توضع حبات الجمبري في وعاء مع الثوم الباودر، البابريكا المدخنة، الملح والفلفل. اخلطها جيدًا حتى تغطي التتبيلة كل القطع.
- سخّن الزبدة في مقلاة وأضف الجمبري. قلبه جيدًا على نار عالية حتى ينضج ويتحول لونه إلى برتقالي جذاب.
- أضف القليل من المرقة إلى الجمبري واتركه على النار لدقائق معدودة ليكتسب النكهة.

3. للتقديم:
- ضع المكرونة المسلوقة في طبق التقديم واسكب فوقها صوص المرقة المحضر.
- وزّع قطع الجمبري المتبّل فوق المكرونة، ثم زيّن الطبق بأوراق الزعتر الطازج لإضافة نكهة ورائحة مميزة.

نصيحة للتقديم:
قدّم الطبق ساخنًا مع رغيف من الخبز الطازج لتحصل على وجبة فاخرة تناسب أيام العزائم أو العشاء العائلي.

استمتع بمذاق لا يُنسى مع مكرونة البينك صوص بالجمبري.