نجرسكو.. طبق مميز يعشقه الجميع وطريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة

يُعدّ النجرسكو من الأطباق التي تحتل مكانة خاصة في قلوب الكثيرين، حيث يُفضله العديد لتناوله في المطاعم والمقاهي، بفضل طعمه الفريد ومكوناته اللذيذة.

الآن، يمكنك تحضير هذا الطبق الشهي بسهولة في منزلك بمكونات بسيطة وخطوات عملية.

المكونات
- مكرونة قلم مسلوقة
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح
- بصل مفروم
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 2 كوب حليب
- 2 كوب مرقة دجاج
- بهارات حسب الرغبة
- ملح
- فلفل أسود
- بيضة
- بقسماط

طريقة التحضير

1. في إناء على النار، شوّحي البصل المفروم باستخدام السمنة، ثم أضيفي شرائح الدجاج مع التحريك. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات حتى تنضج المكونات.

2. في إناء آخر على النار، ذوّبي السمنة وأضيفي الدقيق، مع التقليب حتى يتحمص الخليط قليلًا. بعدها، أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك القوام ويصبح لدينا صوص بشاميل غني.

3. اخلطي كمية من البشاميل مع المكرونة المسلوقة جيدًا وقلّبي حتى تتجانس.

4. أدهنّي قالب بيركس بالقليل من الزيت ورشي قاعدة القالب بطبقة خفيفة من البقسماط لتفادي الالتصاق، ثم وزّعي نصف كمية المكرونة المُخلوطة بالبشاميل.

5. أضيفي طبقة من خليط الدجاج فوق المكرونة، يليها الطبقة المتبقية من المكرونة.

6. في وعاء صغير، اخلطي الكمية المتبقية من صوص البشاميل مع بيضة وقليل من الملح والفلفل الأسود. اسكبي هذا الخليط فوق المكرونة لتغطي السطح بالكامل.

7. ضعي القالب في فرن متوسط الحرارة حتى يتغير لون الوجه إلى الذهبي وتنضج جميع المكونات بالكامل.

مع اتباع هذه الخطوات السهلة، ستحصلين على نجرسكو منزلي لا يُقاوم بطعمه الرائع الذي ينافس أطباق المطاعم. قدّميه ساخنًا وتمتعي بلحظات لا تُنسى مع العائلة!