طريقة مميزة لتحضير المكرونة بالبشاميل لايت للمهتمين بالتغذية الصحية

تُعتبر المكرونة بالبشاميل إحدى الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، إلا أن البعض يجاهد لتناولها مع الالتزام بالنظم الغذائية المتوازنة.

نقدم لكم وصفة سهلة لتحضير هذا الطبق بطريقة صحية باستخدام الدقيق الأسمر ومكونات خفيفة.

المكونات اللازمة:

للمكرونة:
- مكرونة قلم مسلوقة

لتحضير البشاميل:
- 1 لتر من الحليب
- 2 كوب دقيق أسمر
- 1 كوب مرق شوربة
- مكعب زبدة
- رشة جوزة الطيب
- ملح وفلفل

لتحضير العصاج:
- ½ كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- جزرة مفرومة
- أعواد كرفس مفرومة
- توابل لحم
- زعتر
- 1 كوب صلصة طماطم
- 1 كوب عصير طماطم طازج
- زيت زيتون
- ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. تحضير المكرونة
تُسلق المكرونة في ماء مغلي ومملح حتى تنضج، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.

2. إعداد العصاج
في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف زيت الزيتون ثم تُضاف البصل المفروم، الجزر، والكرفس. تُقلّب المكونات جيدًا حتى تلين، ومن ثم يُضاف اللحم المفروم مع الملح والفلفل وتوابل اللحم.

بمجرد نضج اللحم، تُضاف الصلصة وعصير الطماطم مع الزعتر ويُطهى الخليط حتى يتجانس.

3. تحضير البشاميل
باستخدام الخلاط الكهربائي، يُمزج الدقيق الأسمر مع الحليب، الشوربة، جوزة الطيب، الملح والفلفل حتى يتم الحصول على خليط سلس.

يُسكب الخليط في إناء على النار مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة. بعد ذلك يُضاف مكعب الزبدة ويُحرّك حتى يذوب تمامًا.

4. تجميع الطبق
في وعاء كبير، يُخلط جزء من البشاميل مع المكرونة المسلوقة حتى تتغلف بالكامل.
يُوزّع جزء من خليط المكرونة مع البشاميل في قاعدة بايركس مخصص للفرن، ثم تُضاف طبقة من العصاج فوقها. تُكرر العملية بطبقة أخرى من المكرونة بالبشاميل، وأخيرًا تُغطى الطبقات بجزء من البشاميل.

5. الطهي في الفرن
يُوضع البايركس في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ويُترك حتى يحمر الوجه وتنضج جميع المكونات.

التقديم:
يُقدم الطبق ساخنًا مع طبق جانبي من السلطة أو الخضروات للحصول على وجبة متكاملة وشهية.

هذه الطريقة تضمن نكهة لذيذة وصحية لتستمتعوا بالمكرونة بالبشاميل دون الشعور بالذنب.